补文。

王家沙一直以来是心中为数不多的这个城市的温暖之一。当然绝非是因为一家小吃店的缘故，而是似乎承载了上海的味道。从味觉到记忆。在这个忙忙碌碌到面目全非的城市的现在尤为珍贵。

这份心中的珍藏直到2007年的某一天彻底粉碎。

举起那把无情的榔头的是一个怒气冲冲的声音：叫你们的老板过来！正在等餐的我抬眼望去，竟是一位白发苍苍的老先生，已经气得脑袋上青筋直冒，他指着闻声而来的服务员喝道：你们看看这还是两面黄伐？！服务员惊住了，他们想不到一份普通的点心何以引发这个老先生的雷霆震怒。老先生不依不饶：不要以为我不晓得怎么回事，我从香港过来一下飞机就直奔这儿，却上来这样的两面黄！全是冷的！告诉你们，我要告诉你们的***（这时我的脑子飞转，对的，应该是王家沙的老板，而且王家沙在香港是有分店的）！服务员好说歹说要给换一盘，最后老先生还是把这道点心给退了，并且带着怒气早早离场。

这一番对话似乎一下子惊醒梦中人。是的，我似乎突然才想起，每一次走进王家沙的楼上（楼上是点菜场所，点心也有，底楼是纯粹的点心，与常规的点心店一样），跟别的饭店不一样，这里绝没有服务员上来引位，更没有人来主动招呼。点菜需要自己找好位子后呼唤服务员，你不出声，照样没有人来理你。点完后照例是先付账。付完帐服务员照例重归消失，你想找一个诸如加水、纸巾之类的服务都需要自己去找人。

我还想起来，好几次在下晚班后兴冲冲地来准备买一点底楼的点心回家，却连去三次都扑空。第一次是九点去的，说是九点正好下班。第二次是八点五十去的，却提前打烊了。第三次更早些，却发现自己要买的那个柜台的服务员已经离岗，其他的柜台人爱莫能助。

我还想起来，因为需要买净素食品，所以在买某一种点心的时候格外小心，在得到销售师傅完全肯定的回应后才放心买了一些。觉得好，再去的时候，顺口又问了一遍新的销售，没想到得到的是完全相反的回应，当时一时难以确信，又多重复地询问，结果她象看怪物一样高声地重复她的回应，语气里充满疑惑和不屑，以致边上的顾客全都把象看怪物一样的目光朝我聚拢过来。

是的，要不是那一声怒喝，我总是把这些不愉快小心翼翼地包裹起来，生怕破坏了心中难得的美好珍藏。但那天我总归还是有点不甘心，老先生走后，我继续点了一份他所怒斥的两面黄。因为我妈妈以前也一直有“两面黄情节”，经常在我耳边的唠叨以致很小我就知道了这个并不常见的点心。两面黄上来后，我小心地偿了偿，虽然没有老先生遭遇的那般冷，却也是稀松平淡，面条是松垮的，浇头是温吞的，完全没有印象中作为著名的传统面点的两面黄的神采。这时耳边传来服务员的私语：那个**前面把两面黄放在一边忘记了。。。道出了那老先生发火的原因所在，却彻底浇灭了我心中的侥幸。

就那一顿记忆深刻的两面黄之后，王家沙，这个承载了我心中满满的这座城市味道的载体彻底消失了。当然，他还继续存在着，只是于我回归了那普通饮食店的身份。

或许王家沙根本就承受不起那些期盼与珍藏，或许上海这座华丽的城市也根本不屑给人们一些记忆和文化的留存。我眼巴巴地羡慕着茶餐厅之于香港的物质与精神的纽带，上海的夜幕里，或许只有冰冷的马路和黑黢黢的小区门洞才是都市人的归宿。这或也是我们这个时代的宿命。