序：城市应该要什么

一个城市，如果没有烟火气将会怎样？而我们往往看见的是那么那么强势的管制似乎一切都可以包办出来。很可笑的例子可以看看新加坡吧，居然开始走向另一个极端——赌场。我们不要赌场，我们不要到处一尘不染没有人烟的马路，不要只能看着说那是。。。第一的高楼，那些都与我们无关。我们要街道，我们要可以随便走走，随便看看，随心所愿的公共空间。

1.羊肉泡馍

来西安怎么能不尝尝羊肉泡馍呢。这是回民街附近西羊市的老孙家。瞧这忙活的

切肉很累人呢

肉酥烂，泡沫粉软，夹着些粉丝，口感调皮。

2.粉蒸肉

西安的粉蒸肉与江南的迥异，原来是一种独立的快餐，粉是米粉加面粉做的，晚间看起来有点象土豆。粉乱肉香，配一杯酸梅汁，一顿饭齐了。

西羊市的老马家粉蒸肉和掌柜。

3.馅饼

回民街最赏心悦目的一道风景便是这馅饼摊儿了

三块钱一个，还有多个品种可选

服务员动作及其麻利

在案板上铺开一张薄饼，迅捷地铺上馅料，再盖上一张博饼，用手将两张博饼的边儿压严实，再放进平底锅里煎成两面焦黄就可以了

一份饼切成四块，香气扑鼻，咬一口，嗯嗯嗯，富足的滋味！

4.烤鱼

5.米粉夹馍

这个品种以前可没见过

6.凉粉

7.柿子饼

原来是用柿子和面粉做成的面食，有点象南瓜饼，谁叫临潼一带盛产柿子呢。还有馅儿。 

8.烤肉串儿