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原食街。朴实的家庭小店
(2006-03-26 22:18:01)| 分类： 饕餮 |
非常屋里厢的味道，而且感觉老板娘要比进贤路那几家都要真实，多了一点实在。菜单实在是有特点，就是象小时候经济紧张时期自己做的，剪报一样的拼贴，纯手工的书写，很喜欢。
因为是正宗的上海家庭式小菜馆，所以就像外婆家一样，油总是足足的，生怕饿着小囡，也不管现在都时兴清淡了。今朝顶欢喜的还是这种感觉，菜做得如何倒是次要的，不知不觉真的是汤足饭饱，十分满足，还想怎样？要说印象最深的，还是要算招牌的酱汁肉排，其实是肋小排，骨少肉足，酥嫩咸甜鲜，最好配米饭吃，因为“浓油赤酱”在这里“赤”到了顶点。
自家做的鱼圆汤也十分喜欢，不是那种粉嫩的，而是有一点面的感觉，反正很合我的口味，汤里配了菠菜、粉丝、萍菇、黑木耳。
最后两个人六菜一汤全部吃个精光，实在是对老板的最大夸奖。建议现在是吃“双笋”的好时候，香乌笋、春笋正是时令；菜量不大，适合两三人，但招牌的肉排有大、中、小三种；要停车的话好像只有北边的小弄堂里可以。
再回顾一下那里的油爆虾。说实话这里的做法很一般，虾角也没剪掉，水灵灵的，是热菜的样子，更象是浅酱油红烧虾。
猪肝很不错，这么大的片，居然那么嫩啊！
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