很灵！那么多老上海伯伯阿姨，甚至不断有中年人搀扶着老父亲老母亲过来，足见味道的正。打开菜单，详细的解说、平实的价格一下子更让人心生好感。店左侧凉菜窗口边是插地工工整整的上班登记卡，右侧则端坐一位管帐地老奶奶。星期日的中午开门一会会就客满。浓浓的老上海的味道，但比一般的国营老店少了一点拖沓而多了一分严谨。点了好多菜，首推熏鱼，比海上阿叔号称二两银子换来的还要出色，不是那种默默黑，而是暗红色，更诱人，煎地也不是过老，而是恰到好处，汁也收地很浓。凉菜中地素鸭倒是不大灵光，汁水多了点。热菜中，首推蟹粉豆腐，不仅用料足，而且盛器出色，不是一般的盘子，而是有一定厚度的透明碗，这样特别适合调羹的使用，一勺下去，上面的蟹粉和下面的豆腐刚好以适宜的比例进入调羹，实在心思巧妙。菜心蹄膀用料好，是前蹄，骨少膘瘦，筷子轻轻一动就骨肉分离，更本用不着刀，很下火候。倒是蟹粉狮子头一般，好像精肉不是粗斩的，有点渣的感觉。小笼的性价比在老上海饭店中数一数二，核桃奶露很香，不过怕甜的朋友可能不习惯。上菜诚如很多朋友点评的，间隔较长。其实，一道道上是应该的，但这里的服务员似乎不够用。

（2005－1－8）