加载中…【吃在北京】赴一场穿越时光的下午茶
(2015-05-04 08:58:35)
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这几年，下午茶越来越成为朋友小聚聊天的首选，下午茶不但要东西好吃，也要特别讲究环境和情调。坐在百年历史的法式圆拱大厅中，窗外是京城的车水马龙，桌上是精致的英式三层点心盘，这样穿越时光般的下午茶就在北京饭店莱佛士，赴一场与旧时光之约，赴一场与美食之约，在这个初夏，品味北京的历史与现代。
北京饭店莱佛士位于北京的心脏地带长安街上，这座建筑可以追溯到1903年，从建筑风格到内部施设都秉承了法式的优雅和低调的奢华。
这座楼梯除了换过地毯之外，依然保留着百年前优雅的模样。
二楼有一处小小的展览室，墙上的照片都是曾经在北京饭店下塌的各国贵宾。
下午茶在一层的作家酒吧，圆形的穹顶，华丽的水晶吊灯，红丝绒座椅，充满文艺气息的氛围仿佛时光倒流。
作家酒吧地面仍然保留着那时的法国弹簧跳舞地板，已经有超过100年的历史。
每次到上海，都会去逛外滩，也必到和平饭店吃下午茶，因为沉溺于那种历史与时空的瞬间变换，也曾叹息北京没有这样的地方，原来，只是我没有发现而已。
下午茶的茶具全部选用大名鼎鼎的英国WEDGWOOD皇室系列骨瓷，捧于手心中，如同摩挲一件精致的艺术品。
红茶绝对是英式下午茶的主角，这里可以根据自己的口味选择伯爵茶、早餐茶或是大吉岭，一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣，倒入杯中饮用。红茶与牛奶的组合更像是风流倜傥的绅士牵手优雅的贵族小姐，看着乳白的牛奶在红茶中旋转，然后融为一体，入口在香醇中带着丝滑，无论是搭配浓郁的芝士三明治，还是甜蜜的奶油泡芙，都相得益彰。
最令人兴奋的时刻无疑是精美的三层点心架摆上桌的那一刻，英式下午茶精致与高贵的气质顿时在空中弥漫开来。点心架的最下层一般为各式咸味的三明治，中间一层放传统英国点心司康（Scone），最上面一层放蛋糕和水果塔。
吃三明治的时候，要从口味清淡的吃起，由淡渐浓。由荷兰黄瓜和白面包制作的三明治十分清爽，是最好的开场。
最后品尝的是三文鱼粗裸麦三明治，自制的腌三文鱼有柠檬皮酱去腥提鲜，又有奶油芝士和香葱增加香气的厚度，柔软的三文鱼肉则和粗糙带着颗粒感的面包碰撞出丰富的口感。一小块三明治，却暗藏着厨师对于食材的驾驭能力。
点心架的第二层是英国最传统最具代表性的点心：司康。好的司康要在硬与软之间拿捏得恰到好处。
司康温热时才最好吃，通常搭配鲜奶油和果酱。
吃的时候通常一分为二，抹上奶油和果酱，吃上一口，外硬内软，香甜可口。
香橙奶油泡芙用果香降低了奶油的油腻感，让口味变得清爽许多。热情果榛子及芒果千层糕味道层次更是丰富多彩，让人应接不暇。
自制马氏卡彭与树莓塔让味蕾在浓郁香滑的奶酪与酸甜的树莓果香中舞蹈。最后的精彩自然留给味道最厚重的金箔巧克力布朗尼，让巧克力的浓香久久的留在口中。
单纯的美食可以轻易复印，但这样的氛围和历史感不可复制，这样时光交错的迷人感觉不可多得。一场华丽的下午茶，如同一个初夏午后的梦，带我赴了一场穿越世纪的下午茶之约。
Tips：
价格：
三层茶点+一位无限续杯下午茶 人民币258元；
三层茶点+两位无限续杯下午茶 人民币328元；
另需加收15%服务费
优惠：
现在大众点评有288元买400元券的活动，基本上三层茶点+三位无限续杯下午茶，这样算下来人均100元左右，还是很划算的
下午茶供应时间：
14:30-17:30
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