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【逛北京】昌平 寻觅理想国
(2014-05-22 22:48:17)
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分类： 我家在北京 |
北京的夏天随着倏地升到三十度的高温来了，樱桃也跟着阳光变成了浓烈的紫红色。上周六被朋友喊去昌平摘樱桃，本以为是去樱桃种植园，没想到原来是去他的一个朋友家里，也因此结识了一对来自山东和四川的小夫妻，结识了他们在昌平的不一样的生活。
他们的小院叫村尽头，因为穿过整个村子，当前面变成树和田地的时候便到了。
女主人是植物爱好者，能辨识上万种植物。院子里到处都是花盆，很多都是刚刚栽下不久的，正在等待发芽。
租下小院的时候，主人说旁边园子里的四十棵樱桃树也归他们进行处理了。从院子一侧的小门进入樱桃园，连成一片的绿叶下蔓延着一片生机勃勃的农庄景象。
中间接触阳光少的樱桃还未成熟，再过两三个星期来刚刚好。
园子旁边的几棵樱桃树阳光充足，所以樱桃已经变成了诱人的紫红色。
虽说这些樱桃树的树龄已高，过了盛果期，但四十棵樱桃树加起来，绝对不是自家能吃得完的。
我一边忙着用手机拍照，一边选颜色最深个头最大的樱桃塞进嘴里，酸甜的樱桃汁瞬间溢满了口腔。男主人说，自己种的樱桃和各种蔬菜都未施任何农药，绝对是绿色食品，这也是他们的理想之一。
园子里的生机不仅挂在树上，更是跑在地上，迎面走来的是昂首挺胸的大鹅。
树下溜达的是五色羽毛的走地鸡。
或者带着自己年幼的孩子悠闲的散步。除了在园子里吃小虫和草籽，主人只给它们喂玉米，所以压根不用担心它们的身体里会有激素或抗生素的残留。在这里，一切都遵循着自然界最普通的生长规律和生存法则。
摘完樱桃回到院子，男主人拿出切好的羊肉，大家一起动手，一边串羊肉串，一边聊天。男主人在厨房忙碌着大家的午餐，小宝宝已经能蹒跚的走路了，好奇的扒着门看着我们这些第一次谋面的叔叔阿姨。我想在这个充满了自然情趣的家里，他一定会健康的成长。
午饭开始了，从蔬菜沙拉就能看出来，小院里出品的不会是一般的农家菜。
院子外一百多米就是一排香椿树，想吃了便去摘，所以这盘香椿炒鸡蛋里毫不吝啬的满满的都是香椿。当然，这鸡蛋也是出自樱桃园里了。
吃过核桃，却没见过核桃花，更没吃过核桃花了。有心的男主人将核桃花收集起来，煮沸后晒干。吃的时候将干核桃花再次泡发，加腊肉一起炒，于是核桃花尝起来吸满了腊肉的香气。据说这核桃花含有丰富的磷脂，对降低血脂和胆固醇有很好的效果，难怪有长寿菜的别称。
闻起来就让人流口水的是男主人的看家菜：红烧肉。在砂锅中铺上竹篦子，猪肉炒糖色后切块倒扣在锅中，不加一滴水，只加上好的黄酒，加盖小火慢炖几个小时，怪不得我第一次进厨房时候就闻到一股诱人的气味，原来就是来自于它。红烧肉看起来肥，但其中的油脂已经被尽数逼出，入口后肥肉的部分竟然如棉花糖般化开，留下浓香的瘦肉以及农家猪才有的吹弹可破的细薄猪皮，随着咀嚼在唇齿间散发出不可阻挡的香味。
这道辣兔丁出自女主人之手，兔子是在村里农户买来的，兔腿整只腌制过后上炉子烤着吃，兔肋条切成小块，串成兔肉串，而剩余的部分就做了这道四川风味的辣兔丁。
兔腿肉口感很是细嫩，适合饭后用手撕着，就着啤酒，与三五好友畅饮，不醉不归。
羊肉串和兔肉串在炭火的炙烤下变得香气四溢，羊肉也是村子里农户自己养的，带着羊肉该有的膻气，当然也带着羊肉特有的香味。
干锅肥肠土豆香软入味。
还有压轴大菜：杂菌鲜笋炒土鸡！
如果说热菜已经让人眼花缭乱，那女主人端出的甜品更是让人感到出乎意料之外。一道是有着漂亮的大理石花纹的轻乳酪蛋糕。
Tips：
为了不辜负夫妻二人的好厨艺，村尽头现在已经在周末开办了私房菜午餐，每位68元，需要提前与主人预订，午餐内容也可以提前商定。肉菜可以选择鸡、猪肉、羊肉或者鱼为主题；青菜及配菜以时令蔬菜为主；这个季节的甜品为樱桃冰激凌。园内的樱桃可以随便吃，如果需要采摘的，可以到其他村民的樱桃园，每斤大约40元左右。
园主希望每次预订的人数能在10人左右，这样比较好准备，菜品也会比较丰富。欢迎大家去体验他们的理想生活！
地点：
昌平区十三陵康陵园村
自驾路线：
八达岭高速十三陵出口——西关环岛正北出口（即环岛直行，路口有顺风高尔夫石碑）——沿路一直直行4公里（注意中间有岔路去往十三陵方向，不要选择）——见蓝色路牌指示左转为“康陵园村”后左转进村（村口有牌坊）——直行到村的尽头，右手小院便是
园主联系方式：
QQ：847997199；微信号：hanhaoniao_520
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