上周参加了一个奇特的品酒会，会上只有一款酒，那就是来自法国的博若莱新酒(Beaujolais)。

博若莱新酒的特色在于它是法国境内唯一一个使用佳美葡萄（Gamay）为原料制造葡萄酒的产区，使用特殊的二氧化碳浸泡法发酵，就是将完整的未去梗和破皮的葡萄放进封闭的充满二氧化碳的酒槽中浸泡数天，不经像木桶陈年就装瓶发售。使用这种作法的葡萄酒单宁含量少，口味上较为清新，酒体充满浓郁的果香味。但这种酒不适久藏，酿造完成后必须趁早饮用，其最适合的赏味期间是从感恩节到新年，保质期也就是三四个月。

所谓新酒就是它酿造时间短，按照有关规定当年9月11日之后才能下桶开始酿造，并在10月初制作完成。更有意思的是，法国政府有关法律规定，这种酒在每年11月第三个星期四的子夜零点前，不得对外销售。于是零点钟声刚过，将近一百万箱的博若莱葡萄酒就搭乘最早一班的飞机，开始了他们奇异的环球之旅。而此时世界各地博若莱的酒迷们就好像圣诞节孩子们期待圣诞老人那样，翘首等待新酒的到来。本次活动也是全球同步发行的一部分，而且是限量的呦！

                        狂热的日本酒迷在葡萄酒池中庆祝新酒的到来

我来品尝博若莱，这种酒不需要太多醒的过程，开瓶即饮。酒色散发着桃红色的光芒，在灯光的映射下显得楚楚动人，嗅觉上有一种令人愉悦的清新的梅子和柑橘的味道，单纯无邪，品上一口，口味清爽甜美，几乎感觉不到单宁的厚度，但这种美妙的感觉稍纵即逝，好似春风拂面或少女回眸一笑一般，有人形容它是“初恋的感觉”，我认为恰如其分。

忽然想起了一句歌词，“我的青春小鸟一样不回来”，这款酒好像在谕示着我们的青春，清纯，甜美，动人，但却是那么的短暂。我开始觉得，对于每款红酒，都应该抱着一种虔诚的心态，就好像面对人生那样，无论好喝还是难喝，无论名贵还是质朴，我都会认真咀嚼、细细品味……