甜甜的妈妈喜欢给孩子一些牛奶面包果酱煎蛋做早餐，觉得简单又有营养，孩子也喜欢，其实营养的角度来说,这样的吃法是不够科学的。

早餐不能完全吃甜的，而是应当适当吃咸的，,一般要包括4类：一点肉，奶，水果或者菜,谷物类。可以单独吃，也可以一起吃，比如:包子=肉+谷、牛肉面=肉+谷+青菜。很多女孩为了减肥，一点主食都不碰，其实谷类含有大脑需要的营养，脑力劳动者，尤其要吃谷类食品。

早餐坚决不主张油腻，因为高脂肪食品会导致大脑供血不足，影响大脑工作的准确性。早上吃太多油腻食品，如油条、油饼等，上午容易犯困、注意力不集中，经过油炸的面粉，如油条，其中的营养素还被破坏。同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋、鸡蛋羹或者鸡蛋饼。

喝牛奶乳糖过敏的人，可以喝酸奶，或者吃奶酪。

举例我女儿昨天早餐：一段法国长棍面包（谷），涂抹一点沙拉酱，夹入2片肉，奶酪一片（奶），生菜叶1片，西红柿2片，口味重的，加4片酸黄瓜。

喜欢自己动手的妈妈们，我推荐一个鸡蛋芝麻薄饼：

材料：鸡蛋1个，面粉100克，牛奶50毫升，白芝麻5克，盐少许。

做法：

1、鸡蛋一个打散，加面粉、牛奶成为蛋奶面糊；面糊稍微调稀一点，饼就容易薄一点。

2、面糊中加入盐和白芝麻搅匀；

3、平底锅放一勺油，把锅底用油抹匀，水平高的同志可以直接把锅端起来晃晃 ；

4、锅不要太热哦，往里放一大汤勺面糊，因为面糊比较稀，所以不用铲子摊，直接把锅端起来晃晃就摊成一大张薄饼啦；

5、等饼面变成半透明，用铲子把鸡蛋饼翻个身，再稍微烙一下就可以了。

http://s11/mw690/53864e8ftdbe347096b3a&690

药剂师营养师——陈培毅

QQ：919626869

TEL:13911527347

新浪微博：@药剂师营养师陈培毅

（原创博文转载请联系本人）