银鳕鱼西京烧（日式味曾烤银鳕鱼）_erin

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银鳕鱼西京烧（日式味曾烤银鳕鱼）

(2011-06-17 12:16:41)

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分类：日本料理

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一直非常喜欢日料，精致，美味，健康。这款银鳕鱼西京烧是日本料理店里十分常见的菜，同样的方法也可以用来烤鲳鱼等肉质比较厚的鱼类。操作起来很简单：

1、银鳕鱼片洗净后用餐巾吸干水分。

2、白味曾3大勺加上2大勺的细砂糖和3大勺的味淋，拌匀。

3、把2的酱料涂遍银鳕鱼，放入密封容器冷藏腌制2天。

4、去出腌制好的银鳕鱼，把表面的酱料擦去，不用擦得十分彻底，只要没有大块的酱料留在表面就行了。

5、烤箱预热150度，入烤箱烤10分钟左右至表面上色后翻面再烤10分钟左右至理想色泽。

6、取出装盘，吃的时候可以挤上适量柠檬汁。

白味曾在久光楼下的超市或进口食品超市有售。味道比一般的味曾甜。如果买不到白味曾，也可以用一般的味曾代替，不过要稍微减少一点用量，并加一勺糖，否则会太咸。

P.S. 一定要用银鳕鱼，而不是鳕鱼哦，虽然价格差十倍，但是味道也要差十倍哦~~

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