在前面我有给大家介绍了两道闽南特色菜之后，今天，我要给大家介绍一道家常菜--“蜜汁排骨”。这道菜的做法与传统的“红烧排骨”相类似，主要的区别在于，“蜜汁排骨”多放了一些蜂蜜而已。不过，要如何把这道菜做好，使大家吃起来甜而不腻，香润可口呢？

（色香味俱全的“蜜汁排骨”）

主料：猪排骨（由于到菜市场没有买到猪小排，所以用猪中排代替。其实最好是用猪小排最这道菜。）

辅料：姜、蒜、八角、桂皮、蜂蜜、糖、酱油、料酒、盐

做法：

1、将排骨斩断，焯水。

2、锅中放入少量的油，加入白糖，用小火熬制糖成棕红色。倒入焯水过的排骨，煸炒均匀。

3、下入姜蒜、八角、桂皮继续翻炒。

4、放入酱油、料酒煸炒至排骨成金黄色。

5、然后加入开水，没过排骨，烧开后，转小火焖至40分钟。

6、最后加入蜂蜜、盐调味，再烧20分钟后，用大火收汁使汤汁浓稠即可。

7、耗时一个多小时做成的色香味俱全的“蜜汁排骨”端上来咯，怎么样，买相还不错吧，那就尽情享用吧：）

下一期我给大家介绍的菜是--“香煎豆腐”，敬请期待。