餐厅名称：客坐私家菜
    餐厅地址：厦门湖里区嘉禾路316号之8（天虹商场对面）
    餐厅电话：0592-5280139
    菜系标签：闽菜、海鲜
    人均消费：两人用餐每人90-100元，三人用餐每人70-80元，四人以上用餐每人50-60元。

▲ P1:“客坐私家菜”简约时尚的大门

    2月24日周五晚，拿着厦门旅游广播“美食大玩家”栏目赠送的一张“客坐私家菜”馆的百元抵用券，我慕名来到这家位于嘉禾路天虹商场对面的私房菜馆。
    周末的厦门岛内，到处都在堵车，尤其是在成功大道进岛方向。好不容易挤进吕岭路，绕到百汇商场后面，“客坐私家菜”馆很好找，但是不好停车。由于事先在微博上已经问过店家了，得知在他们这家店吃饭，可以在旁边的一家收费停车场停车，吃完饭后，向餐厅索要停车小票即可免费停车，这个感情好！

    “客坐私家菜”馆的装修风格是属于简约时尚型的，大门外以黑色为主，就连招牌也是用毛笔体书写而成。屋内夜间的灯光偏暗，墙壁是黄色的，配上一些木质的餐桌及楼梯等，以及一些藤编的灯饰，还是一些木质的装饰艺术品。在墙壁上，挂着许多相框，我一看，都是一些店主人从全国各地旅行所拍的风景照，看来，这家的店主人也是一位旅行达人了。在相片墙的上方，还有一格摆放着各式各样的陶罐和陶碟。整体还是营造出一种温馨的效果出来。

▲ P2:进门之后，就是木质的楼梯，在楼梯下有一处小小的水景。

▲ P3:在楼梯的拐角处，别具匠心地做了一个小装修场景。

▲ P4:一楼大厅，中间摆放在一长桌，放着一些小工艺品。

▲ P5:大厅长桌上摆放的干花，以及陶壶等工艺品。

▲ P6:天花顶挂着一些藤编的装修物，还是有些特别的。

▲ P7:干花

▲ P8:大厅的墙壁上挂满了许多相片框，都是店主人旅行时所拍的风景照。

    一进入餐厅大门，一楼的大厅面积不大，只摆了三四张桌子，上楼想找个更好的位置，结果大都是包间，有两张小桌是在阳台门口，冬天风大太冷，阳台倒是很大，摆了好几张桌子，不过冬天里，似乎不太可能在露天吃饭吧。于是，只好下楼找个桌子坐下来。

    私家菜？就是现在在餐饮界非常流行的私房菜，其卖点主要是做一些独家特色的菜肴，让食客们尝到一些新鲜的味道，一些不一样的味道。“客坐私家菜”馆主要经营的是闽菜及海鲜类的菜肴，不同于一般的中餐馆和闽菜馆，这里更像是一家时尚精致的小餐馆。在这里，没有如大众化的中餐馆一般，有着浓重的油烟味，地板非常洁净，你就像是走进一家西餐厅就餐的感觉似的。

    服务员拿来两本菜单，我说让我先看下再点，服务员知趣地先离开了，不会像一些餐厅，服务员一直站在旁边，不停地给推荐一些他们所谓的特色菜（往往这些推荐的菜都是一些较贵的菜，或是一些当天需要尽快处理掉的菜，这个大家都懂的）。
    因为之前有听小宇介绍说了几个菜，但我那时没有细听广播，只知道有一道关于蟹黄的菜，对于这道菜，我是蛮期待的。最后我看菜单，叫“肥牛焗蟹黄”。另外，我还点了荷塘小炒、布袋海蛎、一尾醉黄鱼，以及一道汤--石橄榄润喉猪舌汤。这些都是店主人在微博上有向我介绍过的，应该不错吧。
    上菜的速度还是蛮快的，鱼因为要清蒸，会慢一些。现在就我品尝的这几道菜，来说说我的感受吧。

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    布袋海蛎：这是一道非常独特的菜，是用海蛎加蒜苗调好味，然后包在豆皮里（应该是用豆皮吧，还是用淀粉皮？我记不太清楚了），做成小布袋样，放在油锅里稍炸熟即可。口感非常独特，味道也很鲜美，不仅保留的海蛎的鲜味，而且加入蒜苗，经过高温加热后，不仅把腥味给去除了，而且还有一股浓浓的香味，不错。
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    一尾醉黄鱼：做法是闽南海鲜常用的做法--清蒸。味道和我们闽南人吃的差不多，保留了鱼的鲜味，加入姜丝和酱油醋，却除了腥味。鱼肉很顺滑。

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    荷塘小炒：做法也是很简单--清炒。里面有藕片、百合、圣女果、还有荷兰豆。这是一道口味非常清淡的素菜，女孩子估计会非常喜欢，而且炒的时候，油加得也不是很多，火候也是恰到好处，不会太熟也不会太生，正好把这几种素菜的营养成分都保留在菜中了。

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    肥牛焗蟹黄：原本这是一道我个人非常期待的菜，因为我是非常喜欢吃海鲜的人，尤其是螃蟹。螃蟹里的蟹黄是整只蟹里面最有味道最有营养的。这道菜是用平底锅端上来的，刚出锅的时候，在上面打了一个生鸡蛋，端到桌子上时，服务员用勺子把生鸡蛋拌在肥牛和蟹黄里。这道菜里的肥牛，以及蟹黄的量都是非常足的，我们两人硬是没有吃完。可能也是口味的问题吧。总体来说，这道菜还是偏油腻了，尤其是蟹黄，我吃的时候，并没有觉得像是在吃蟹黄，可能是里面掺了一些淀粉之类的勾兑物吧，很粘，没有蟹黄的味道。再拌上量很多的肥牛肉片，吃起来口感很怪。

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    石橄榄润喉猪舌汤：这道汤不仅味道鲜美，而且汤锅里面的猪舌，量也是非常的足，不像某些餐厅里所谓的炖汤，只见汤不见料的。石橄榄是一种中草药，取之根部洗净，加入猪舌，炖出来的汤具有润喉养颜的功效。
   
    服务方面，“客坐私家菜”馆还是蛮可以的，因为是小店，里面的服务员不是很多，所以他们都特别忙，也许有些时候，会让食客们觉得不够热情，但是他们也不会很粘人，让到店的食客们有自由选择的空间。

    口感方面，“客坐私家菜”馆里的菜系口味都不错，迎合了闽南人喜欢清淡、新鲜的嗜好。而且，如果喜欢口味较重的食客来吃，他们也会根据食客们的要求，加重口味的。在他们的菜单上，如果是一些较辣的菜，会特别用红色的字体注明，让食客们在点菜的时候，会一目了然。

    价格方面，算是中档消费水平吧。大多数菜30-50元之间。
    不足方面，如果非常挑一些问题的话，也是有的。比如，在一些菜的口味上，还有待改进。另外，店内布置有些局促，特别是二楼过道的两张桌子，显得很挤，餐桌的一边挨着窄窄的过道，另一边靠着楼梯，感觉怪怪的。一楼的空间也是可以利用得更好一些的，其实一楼的面积也是很大的，但是在装修设计时，加了一道隔板和中间放了一张摆放艺术品的长桌，把有限的空间占用了。

    以上仅是个人愚见，如有不当，敬请谅解。