名扬海内外的工艺特产

 

　　●阮厝导游　　黄德鹏，泉州人，曾任鲤城区文化局局长、泉州市旅游局副局长，现任泉州旅游协会副会长、泉州旅游商品同业分会会长。  

　　来闽旅游的朋友都不禁赞叹闽南地区得天独厚的气候带来的秀丽景色，更赞叹人们那股“爱拼才会赢”的冲劲。同样，她丰盛富饶的物产和独特的文化也会让你感到不虚此行。大街小巷里那些小吃给你带来的口福自然不用多说，本地的土特产更会让你大饱眼福，让你心动。
　　□早报记者 朱淇齐 实习生 高欣萍 文/图

　　记：闽南地区有哪些特产是游客不可错过的？

　　黄：泉州有很多独具闽南风味，富有地方特色的产品，这些产品不仅可以满足游客的猎奇心理，也非常适合赠送亲友或者是收藏。例如：安溪的茶叶已经誉满海内外，现在早已成为居家必备的“饮料”；而德化瓷自宋元时期就闻名海内外，有着深厚的历史文化底蕴。除了生活中实用的日用瓷，还有精美的艺术瓷。

　　还有就是早已闻名世界的惠安石雕，这些雕刻工艺大多是惠安师傅的杰作。值得一提的是惠安的影雕工艺，可以非常逼真地将人物肖像或者是各种内容的图像雕刻出来，是一种独一无二的旅游纪念品，一直以来都是人们送礼或自己收藏的热点。

　　作为国家首批非物质文化遗产项目之一，早已名满天下的泉州提线木偶可谓独具匠心。精美细致的木偶头雕刻，如“西游记儿童木偶”曾在南京旅游纪念品博览会中得到金奖，不少台湾游客和华侨对此爱不释手。泉州花灯也是国务院公布的首批国家非物质文化遗产之一，是一个很具代表的“本土特产”。另外就是一些泉州老字号产品，就如居家良药范志神曲、清源茶饼、泉州贡糖以及源和堂蜜饯，不仅实用而且实惠。

　　记：在这么多特产中，您觉得最能代表闽南特色文化的有哪些？

　　黄：最具代表的有许多种，安溪茶叶、德化陶瓷、惠安石雕工艺、泉州的木偶头雕刻、永春的纸织画和漆篮等等，但是泉州的木偶头雕刻和德化陶瓷可以说是最具闽南特色的，因为两者都具有相当深厚的历史文化内涵，而且能很好地表现泉州文化底蕴。

　　泉州特产

　　●老范志万应神曲

　　清雍正年间流传至今，神曲以谷物、豆类为主要原料，配入50多种中药材，主治伤风感冒、食积腹痛、呕吐泄泻、中暑痢疾，疗效卓著。曾作为贡品进奉清廷，获得褒奖。

　　

　　●提线木偶

　　泉州提线木偶形象结构完整、制作精美，尤其是木偶头的雕刻、粉彩工艺，独具匠心、巧夺天工，木偶头轮廓清晰、线条洗练，继承了唐宋雕刻、绘画风格。不少台湾游客和华侨对此爱不释手。

　　

　　●贡糖

　　贡糖的主要原料是花生仁和砂糖，制作时先将花生仁炒熟去膜，和糖煮过，然后捣碾成酥，轧拉成型后，切成小块。食用时，应小心剥去包装纸，轻轻放入口内，入口即化，甜而不腻，香可喷颊，除呷茶时品尝，亦可作咸光饼面点的夹心料。

　　

　　●德化瓷器

　　德化瓷质洁白微呈乳黄、宛若象牙的“建白瓷”，瓷质坚实致密、洁白胜霜雪的“高白瓷”，千姿百态，形象逼真，题材广泛的人物、动物、仙、神、花卉、器皿等“艺术瓷”，是德化瓷器工业的三朵金花。

　　

　　●惠安石雕

　　惠安石雕历史悠久、闻名世界，也遍布中国的各大建筑中。台北龙山寺的大龙柱、鼓山涌泉寺的青石建筑、南京中山陵前的华表、北京人民大会堂的石柱，都是惠安石雕艺人的杰作。惠安石雕主要原料是青石、花岗岩等，产品有圆雕、浮雕、影雕、碑石四大类。旅游业发达的今天，惠安的影雕可以将个人头像逼真地雕刻出来，一直以来都是人们送礼和自己收藏的热点。

　　●安溪茶叶

　　安溪尤以乌龙茶出名，它既是一种珍贵的饮料，又有很好的药用价值。铁观音为乌龙茶极品，茶味甘醇鲜美，饮后唇齿留香，喉底回甘悠长，有“绿叶红镶边，七泡有余香”的誉称。

　　

　　●安溪柿饼

　　安溪盛产柿果，被誉为“柿乡”。安溪出品的柿饼也是驰名海外，柿子经加工、晒干后制成柿饼，饼质柔软香甜，富有营养，便于携带，价格低廉，无论是自己食用还是与人分享都可以让你甜蜜满腹。

　　

　　●永春纸织画

　　永春纸织画是永春县特有的一种民间传统工艺品，是从中国画发展起来的、经过裱褙后的纸织画。永春纸织画题材广泛，内容丰富多彩，从人物、故事到山水、花鸟、飞禽走兽，应有尽有。

　　

　　●永春老醋

　　永春老醋选用优质糯米、红曲、芝麻、白糖为原料，醋色棕黑，酸而不涩且微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐，是质地优良的调味品，并具开脾健胃、祛湿杀菌之功能。

　　

　　●永春漆篮

　　漆篮是永春传统家庭实用工艺品。漆篮造型美观，装饰华丽，坚固耐用，不褪色变形，耐酸耐碱耐烧烫，独具风格，既是工艺品，又作生活用具。带一个这样实用的工艺品回家一定会受到家人的欢迎。

　　厦门特产

　　●珠绣

　　厦门珠绣已有一百多年的历史，有的鞋面纯系玻璃珠子绣成，有的则在丝绒面上用彩珠绣成珍禽花卉等各色的图案，绚丽多彩，柔软舒适，尤其是夜间穿用，在灯光照射下，熠熠闪烁，光彩耀人。

　　

　　●漆线雕

　　自唐代彩塑兴盛以来，漆线雕便被应用于佛像装饰。早在几百年前漆线雕像就驰誉中外，远销东南亚各国，漆线雕是以精细的漆线经特殊的制作方法缠绕出各种金碧辉煌的人物及动物形象，尤以民间传统题材，如龙凤、麒麟、云水、缠枝莲等为多。

　　

　　●馅饼

　　厦门馅饼分两种。甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油白糖烘得。咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制。而在南普陀寺，有一种素油馅饼，馅心除了绿豆白糖还有黄花木耳。

　　

　　●肉松

　　鼓浪屿的肉松、肉脯，算得上是厦门的知名特产。肉松的特点是显而易见的：金黄色，香喷喷，条条肉丝，团团簇簇。送到嘴里，无需多咀嚼，立马柔软散化，满口香甜。

　　

　　漳州特产

　　●水仙花

　　娇美的水仙花是漳州著名的土特产品，漳州水仙花鳞茎肥硕、箭多花繁、色美香郁、开花期长，被视为吉祥如意之花。水仙花素洁清雅、超凡不俗。在碧波之中亭亭玉立如“仙花”，故有“凌波仙子”之称。

　　

　　●片仔癀

　　片仔癀原是明朝太医的秘方。漳州方言把一切炎症统称“癀”，吃一片药即可消炎退癀，故名片仔癀。片仔癀选用麝香、牛黄、蛇胆、田七等多种贵重药材，对急慢性肝炎、喉痛、烧伤、刀枪伤痛、无名肿毒及一切炎症引起的疼痛、发热，具有消炎止痛、清凉解毒的作用。

　　

　　●■溪蜜柚

　　平和■溪的蜜柚至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。蜜柚以果大色美味佳，皮薄肉嫩汁多，甜酸爽口化渣，无籽耐贮质优而闻名海内外，素有“天然水果罐头”之美称。具有调节人体新陈代谢之功效，还有降压舒心、祛痰润肺、消食醒酒，降火利尿等功效。

　　（朱淇齐 高欣萍）

　　●这里有工艺品展览

　　

　　两百件石雕参展

　　2月27日（正月十四）首届海峡两岸闽南文化节将在惠安县体育中心举办具有惠安特色石雕、木雕工艺展。本次展会的所有展品都来自惠安各个石雕、木雕企业。雕刻的素材涉及人物、动物、景观等多项。

　　陶瓷现场ＤＩＹ

　　２月２７日（正月十四），德化瓷艺、瓷史展将在中国瓷都德化陶瓷文化广场拉开帷幕，陶瓷博物馆、三德陶瓷城及三班月记窑作为三个分会场。

　　陶瓷博物馆：德化窑历代名家作品展，展示陶艺大师苏清河历年来收藏的部分有代表性的历代名家名作。

　　三班月记窑：月记窑是数百年的古龙窑，至今仍薪火不熄，德化月记窑国际当代陶瓷艺术中心展现对外陶艺交流平台。

　　三德陶瓷城：提供现场陶艺创作，泥塑、手拉坯、彩画等你ＤＩＹ……