过元旦，我就开始给自己放了个假。网也不上了，点心也不做了。懒懒散散的终于爬上了网，又忘了元旦前做的吃食的照片放在哪。总之，糊里糊涂，浑浑噩噩。终于整明白了，赶紧拿上来秀一下。
醪糟是个好东西。尤其对于女人。我要是连吃三天醪糟蛋，脸上肯定要起包。火大了去了~~
我的奶奶是四川人，童养媳出身的她厨艺相当了得（可惜没福气跟她老人家学习了）。她很会做醪糟。妈妈是北方人，跟着婆婆还是学了几招厨房里的把势，其中就包括自制醪糟。记得小时候，妈妈总用个不大不小的铝盆盖上盖子，包在小被子里。长大了才知道，那是为了让江米发酵。发酵的火候和酒曲的多少、优劣决定了醪糟的甜度。最初刚学好的时候，妈妈做的醪糟还是甜的，后来慢慢退步成酸的，只好放糖将就地吃。不知道哪年开始，稻香村开始买很甜很甜的、成罐的醪糟，妈妈就再也不做了。
好久没去金百万了。知道这家店还是头几年一个同事介绍的。他的评价是物美价廉。后来金百万开到了方庄，那就成了我们经常光顾的地方。后来，随着搬出5环，便失去了与金百万的“联络”。元旦前，妈妈的一捆好友光顾了方庄店，回来极力向我推荐了那里做的醪糟南瓜汤。虽然没有吃过，我想操作起来应该不难。就买了一只小南瓜蒸熟，然后捣碎放到醪糟里胡乱一煮。临了，还放了半代牛奶以增加香气。自制的醪糟南瓜汤，稠稠的，醪糟因为放了一整代显得味道很厚。下次，可以将南瓜和醪糟的比较稍适调整，味道会大不相同。
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