在菜心高企6元一斤而不掉的时代，遇到3元一斤的葫芦瓜该是多么幸福的一件事啊！活了半辈子，葫芦娃之歌唱过好几回，但还不曾尝过新鲜葫芦的味道。今天遇到可爱的它，决定吃它一吃。查了百度百科才知道它有抗癌的功效，是个好东西！！

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葫芦瓜的功效：

葫芦瓜性寒、味甘，入肺、胃、肾经；具有清心热、润心肺、清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能；主治利水消肿、利尿祛湿、通淋散结、水肿腹水、烦热口喝、疮毒、黄疸、淋病、痈肿等病症。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦热、口渴、黄疸、热毒疮疡以及肾炎、肝硬化腹水等症，另有润肌肤的优点。瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。

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做法：

板筋肉切丝，用糖、酱油、米酒腌二十分钟。葫芦瓜洗净不切皮，切片后用蒜头爆热油炒，八成熟起碟，再炒肉丝至八成熟再倒入葫芦瓜，加点盐、酱油一起翻炒至全熟后装碟。

http://s15/mw690/5383d0e6gx6CO90A1Wu6e&690

吃起来的口感有点像白瓜，甚至有点怀疑云南小瓜是葫芦瓜和南瓜的杂交品种。