今天本来想去市场买黄角立吃，但是看眼睛不太新鲜，放弃。转眼看到这红灿灿的鱼，问档主，说是红带鱼，号称一年吃不到几次。好奇，又见眼睛很亮、腮很红、皮很光亮，于是买下。25元一斤，买的这条是11元。 

洗净，扔上姜丝，清蒸7分钟。看鱼嘴能张开便知新鲜。起锅后撒上盐少许。一吃，嘿，无鳞、刺少、肉嫩又不腥，不错！跟大家推荐。

注：潮汕人吃海鱼就是这么简单，求其天然本味。