工作十几年来，洛阳去过几十次，甚至上百次。

但对于洛阳老街，却还是第一次“涉足”。

和西安一样，洛阳也是古都；既是古都，当然就有老街，如同西安的回坊。

问起洛阳的朋友，都说：挺远，没啥，只剩些许旧房；还有修缮一新的城门，名曰“丽景门”。如果去，不妨品尝水席，很多……

城市，印象。

看城市，说印象，除了现代的、发达的，我更希望去看看那些古旧的，因为更接近生活的才有故事，才有历史。

老街，不长，只几百米。老街，不大，纵横看过去，也就两条街。

恰是黄昏，慢步行走，看身边人来人往。

各色的买卖，林立在街边；吆喝声，在耳边回响。偶尔的街头，老大爷三两围着坐起来，口音浓重地聊着家常。又有店铺，排队的人很多。走过去看，原来是地方名吃-不翻汤。

凑个热闹，也来一碗。入口，极其鲜美。

老街不长，只几百米，但我却走了几个来回。

老街不大，只两条街，但我却看了又看，不舍归去。

洛阳不翻汤：
是一道色香味俱全的汉族传统名吃。味道纯正、酸辣利口、油而不腻，已有120多年的历史。
配料有绿豆粉、胡椒、味精、酱油、醋、木耳、粉丝、海带、虾皮、紫菜、韭菜、锦珍、食盐。用小勺舀一些稀绿豆面糊往平底锅里一倒，即成一张类似春卷的薄片，不用翻个就熟，所以就叫“不翻”。

把两张晶莹翠绿的“不翻”叠着放在碗里，舀些滚烫的猪骨头汤浇在上面，再放上些粉条、黄花、木耳等,还要舍得放些醋、胡椒粉，于是一碗不翻汤就做好。