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【泰】到曼谷乡村看椰子糖是怎么做出来的
(2013-04-17 12:26:35)
标签：
手工椰子糖曼谷泰国特色曼谷旅游杂谈 |
分类： 街头随拍 |
上回书的《初印象》引来朋友们的不少提问，大都集中在“吃了哪些美食”这类问题。
实际情况是这样的：我们才落座，热情的老板就已经将印刷精美的食谱放在桌上，几乎每人一本。我们的规则是每人点两道菜，必须不重样。
然后，饥肠辘辘的他们开始争先恐后地翻阅，而我则跑到一边去拍景。几分钟后等我回来时，已经有些菜上桌了。饥饿就是加速度，诱惑就是原动力，还没等我抄起相机，那些原本很好看的美食就已经被破坏殆尽了。
这个时候你能做什么呢？还要接着拍么？
答案当然是不！于是我也开始迅速的享受泰国第一餐的美味。
很多菜品，应该都算是较有名气的吧，比如炭烧虾、咖哩蟹、炸香蕉、菠萝饭、冬阴功、柚子沙拉、虾酱饭、炸昆虫....还有很好喝的冰镇啤酒。
哇，太多，实在是记不住。而且，很多我也没吃到，因为距离我...有点远。
一月底，远在西安的家里还在烧着热呼呼的暖气，而我则是吹着凉爽的空调入睡的。
泰国第一晚，很舒适、很美好。
按计划，第二天是下午才去报到会议的，于是头儿安排了近郊的游程。
外表涂成五颜六色的大巴车一路飞驰，咱跟着看身边的景，兴高采烈并不亦乐乎之手舞足蹈。
半个多小时后，绕到一处庄园。下车，却看见一堆人围着拍。走近了看，是芒果树，没啥稀奇的。但还是跟着凑了个热闹，于是有了上图。
到这里，其实是要参观椰子糖是怎么制作的。按照国内的说法，就是旅途中安排的购物环节。
才走到院子的跟前，一行人就作鸟兽散，所谓各取所需、各享其能。
咱是个好学的人，很自觉地先从椰子糖制作的第一步开始看起。虽然语言上听不懂老板呱唧唧的说啥，但看着那些按照流程摆放的工具，再凭借工科生的功底加上天生的小聪颖，多少也能猜出大概。
且听俺慢慢道来：
纯正椰子糖的土法制作，第一步是将椰子除去椰棕，再打开椰子壳，将鲜椰子肉放入粉碎机内进行粉碎；第二步把椰子肉放在压榨机上，挤出浓郁香醇的椰子汁；下来是煮椰子汁，将其熬成椰子膏。土法制作椰子糖不含色素，原汁原味煮椰子汁的过程中，要不停地搅拌，以防煮糊了，也加快水分蒸发。摇啊摇，转呀转，直到椰子浆变椰子膏。椰浆在这道工序开始绽放出浓郁的椰香。然后用个小碟子将椰子膏切割成条状，再把条状的椰子膏放入木制的模具上定形，稍微冷却。最后，请欣赏工匠用大刀把定形椰子膏切成功状。
好了，椰子糖制作就此大功告成。
这时候百分百纯正的手工椰子糖还是热的，有点软，但香味很浓。
千万别带着刚才观看时的口水离开哦，因为老板热情地端着盘子正向大家走来。免费品尝，千万别客气啊。
遂，取一颗放到嘴里嚼一嚼，手上再拿一颗，眼里再瞅着下一颗...越吃味越浓，越吃越想吃。
嗯，那份甜美的感觉现在还能想起...
老板双手合十，恭迎大家光临。
不大的院子，摆满了各种制作工具。
椰子糖汁，熬啊熬，好香。
纯手工制作，绝不掺假。
剩下的椰子壳，也被很好的利用。
旁边的小河，有泰妹划着小舟穿行。
是松鼠么？
这个不认识，但是花儿好看。
我光顾着看景，不成想一条大蟒蛇悄悄地靠近我。
真的是放养的，吓我啊！
还是老外胆大，拎起来就拍写真。
来、来、来，换个姿势先。
不过看他的表情，其实也是挺紧张的哦。
泰式小阁楼，楼梯踩上去咯吱咯吱响，很感觉。
小狗狗静悄悄地趴在那里，纵使我一个劲儿地和他打招呼，他也不理我。
椰子树做成的工艺品，实用而精致的碗。
各式小挂件，好玩。
瞧人家多悠闲，闲庭漫步。
还有猴子，在笼子里急得到处乱窜。
老大妈悠闲地坐在躺椅里，用手拉着绳子，于是摇篮随之跟着晃动。
合欢，趁着朝阳的光辉笑得正灿烂。
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