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#美食感恩季#包裹浓浓爱意的樱桃派

(2014-05-19 08:18:28)
标签：

樱桃

樱桃派

美食

 分类： 烘焙
樱桃好吃树难栽，
不下苦工花不开。
百果之先数樱桃。
那通红肥硕的体型，
那酸酸甜甜的味道，
那肉肉头头的口感，
无论视觉还是味觉，
都带给人惊喜。

做一个爱心樱桃派，
香酥的外皮，
包裹住浓浓的樱桃酱，
甜而不腻，
用时间和美味，
把母亲的爱和樱桃的酸甜，
浓浓地锁在一起，
带给孩子不一样的享受。

樱桃酱的制作
材       料：樱桃（去核）250克   砂糖50克   玉米淀粉8克  水50克
制作方法：
      1.将去核的樱桃与砂糖拌匀，放置4小时，让樱桃汁充分析出。
      2.滤出樱桃汁，放入锅中，水与玉米淀粉混合，倒入樱桃汁中，小火熬制粘稠。
      3.将粘稠的樱桃汁，浇在樱桃肉上，拌匀，樱桃酱大功告成。
樱桃派皮的制作
材       料：低筋面粉100克   糖粉15克   水15克  盐1克  黄油50g   蛋黄1个
制作方法：
      1.软化的黄油切成小丁，加入到面粉中，加入糖粉。
      2.用手把黄油和面粉充分揉匀，像玉米粉的状态。
      3.把将蛋黄、水、盐混合均匀，使盐完全溶解。
      4.把混合好的蛋黄水倒入面粉和黄油的混合粉中揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷
         藏2小时以上。
樱桃派的制作
      1.冷藏好的面团取出，擀成薄片。放入模具（我用的是小草莓蛋糕的模具，做出来
         后有些像心型的形状，也可以用小派盘做成向日葵的形状，很漂亮的），压平，
        去除多余的部分。
      2.用牙签在派皮上扎些小洞。
      3.装入樱桃酱料。
      4.在派的表面装饰条纹，这个可以随意。
      5.烤箱190度35分钟即可。
搜集了一点关于樱桃的资料：
      中国樱桃是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色；
      欧洲甜樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，也称大樱桃，颜色呈暗红；另外还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等。
      每100克樱桃中含200多微克的胡萝卜素、维生素C10毫克、也含有一些钾、锌等微量元素，有的樱桃中含铁比较高。一般情况下，樱桃的供应时间不会太长，吃的量不会太多，因此，它的营养贡献也没有经常吃的水果大，更多的是满足口味。




包裹浓浓爱意的樱桃派

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