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神之雫:第14集酒單

(2012-07-03 10:40:56)
分类: 《神之雫》

神之雫第14集酒單

1995 Château de Latour Clos de Vougeot百合的香氣太強,把葡萄酒本來的複雜性和酒質都掩蓋了,要讓這支酒好喝起來,非要等它完全成熟,變成舊酒不可。

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1995 Echezeaux Domaine Jean Grivot是非常強力的葡萄酒,但以95年的「Echezeaux」來說,它太年青單寧太強,欠缺優美感,香氣仍然緊閉著,略嫌不足,因為沒經過長期熟成,所以不能發揮田地的潛質。

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1990 Nuits-St-Georges 1er Cru Les BousselotsHenriet Gilles Remoriquet是勃根地偉大的年份,剛好是適合喝的時候,90年的酒一般都適合比較早喝,但這支是屬於更早適合喝的,有「Nuits-St-Georges」的風格,骨架明確的單寧,對喜歡酒的人來說充滿魅力,但熟成後也殘留著單寧,有一種果實味被壓下了的感覺。

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1964 Gros Frere et Soeur Vosne Romanée

 

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2001 Domaine Henri Perrot-Minot Mazis Chambertin果實味很豐富,很容易入口,可在年青時喝,有山桃、黑莓,還有黑朱古力的芳香。

 

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1995 Château Latour Haut-Brion又甜又優雅,而且複雜,有點頹廢,散發煙草的氣味。(在第十四集中出現了兩次。)

 

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1982 Clos des Lambrays Grand Cru Domaine des Lambrays 雖然Morey-St-DenisGrand Cru是後起之秀,但出色的Terroir,毫無保留把沉睡中的潛質充分發揮。

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2002 Louis Metaireau Muscadet Sevre et Maine Grand Mouton

 

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1995 Nuits-St-Georges Clos de L'Arlot Domaine de L'Arlot

 

 


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1998 Roc de Cambes, Cotes de Bourg

法国波尔多右岸的2004年 Cotes de Bourg 法定产区的 Roc de Cambes 古堡葡萄酒。这是一瓶被低估的波尔多葡萄酒,这古堡的主人其实是 Saint-Emilion 法定产区、在世界葡萄酒范围内赢得了顶礼膜拜地位的 Francois Mitjaville 先生,他同时也是Saint-Emilion 地区顶级古堡 Chateau Tertre-Roteboeuf 的主人。

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2001 Chateau NeninPomerol那裡以前只釀造出平凡的葡萄酒,97年被「Chateau Leoville Las Cases」的擁有人Michel Delon收購後,開始發揮出terroir的本領,是評價上升的Château

 

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1997 Tomi 登美 是日本一個叫山梨的地方,名為登美之丘的少數日本的terroir上,只在偉大年份才釀造出來的Top Cuvee

三得利的历史起源于葡萄酒。创始者鸟井信治郎于1907年推出了“赤玉”甜葡萄酒,从而奠定了今天三得利事业的基础。1936年与尊为日本葡萄之父的川上善兵卫先生合作,在山梨县登美之丘开始了葡萄园的经营。三得利在这一地区拥有了自己的葡萄园,从欧式葡萄酒专用葡萄的栽培到酿制、熟成,进行一条龙的葡萄酒生产,从而诞生了代表日本的红葡萄酒“登美”。该酒庄就是现在的“三得利登美之丘葡萄酒庄”。该酒庄特别酿制的颠峰之作――“登美1997”凝聚了葡萄酒技术人员的技能和热情,在法国波尔多地区举行的葡萄酒与烈酒的国际竞赛“2003 Les Citadelles Du Vin”中荣获了日本首个金奖。该酒庄的酿酒技术也开始被世界认同,被冠以山丘之名的“登美之丘”也作为该酒庄的代表性原装葡萄酒,与“登美”一起得到了高度赞誉。

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2004 Top Cuvee Tomi第一年釀造的白葡萄酒。

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1999 Le Dome Grand Cru, St Emilion60�bernet Franc,在右岸中屬高比率了。

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2003 Three Hills Shiraz, Australia

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2004 Condado de Haza, Spain

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2003 Bay of Fires Pinot Noir, Australia

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2005 Casal di Serra Verdicchio di Castelli de Jesi Classico Superiore, Italy

【酒莊介紹】
從一開始,Umani Ronchi烏曼尼隆基酒廠是一間以Marche為根據地,但是在Abruzzo也有葡萄園的經典義大利酒莊。自許為Marche馬爾凱省地區內,兩種最典型原生葡萄種的翻譯大師─Verdicchio威爾帝邱以及Rosso Conero紅色康內羅。
Massimo Bernetti馬西默‧波捏提先生從1990年代開始,讓他的兒子Michele Bernetti米凱勒‧波捏提加入經營行列。
自此,酒廠便進行了徹底的翻新,並使用了最新穎的設備。在Osimo地區算是頂尖的酒廠,雖然酒廠當時已經在國際市場中有非常好的名聲,但米榭還是開始為了產出更高品質的產品而挑戰自己,為了這樣的目標,所有之後的努力都反映在實驗性的種植和葡萄園維護、先進的收成方式以及超越對手的釀酒技術。
有著實力堅強的釀酒團隊,釀酒顧問Giacomo Tachis,他創造了Sassicaia以及眾多Super Iuscan名酒,已經為Umani Ronchi酒廠工作10年以上!
另外一位知名釀酒師便來自皮蒙的Giuseppe Caviiola,他曾被義大利最有名的葡萄酒媒體Gambero Rosso評選為年度最佳釀酒師,目前也全職在Umani Ronchi酒廠服務。
產區:Marche Osimo , Italy (義大利馬爾凱省)
等級:D.O.C Classico Superiore
品種:100% Verdicchio
口感:70年代的老藤,特殊的地理位置,造就此款佳釀,明亮的金黃色澤、均衡的酸度,引領出金雀花.甘菊、杏仁、鳳梨、蜜桃,意外的浮現野生薄荷、榛果、鼠尾草等香氣,更是難能可貴。清新、圓潤而完美的酒體。讓這濃郁後韻在口中依依不捨。適合海鮮料理、烤雞肉、起士。
特色:此產品為產區內真實使用人工"挑選"的維帝邱葡萄釀造。

售价:170人民币左右
 

http://s9/bmiddle/537ea558tc3e4f7440df8&690 http://s10/bmiddle/537ea558tc3e4f8229fe9&690日漫《神之雫》第14集附錄第16回
強力推薦、價格超便宜滋味不輸給特級酒的義大利白葡萄酒『Casal di Serra』(卡薩蒂雪拉),1999年份的佳釀款,於2001年義大利酒展(Vinitaly),以這種超值價格破例奪得白葡萄酒類最大獎(Grand Prix)的殊榮。

 

 

2003 Picardy Pinot Noir, Australia

 

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2005 勝沼甲州桶發酵,山梨縣日本

 

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