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2017年7月7日农历六月十四日小暑

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连，秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒。”二十四节气是华夏先民在生产实践中总结出来的一套科学的气象历法，从秦汉至今已经沿用了2000多年，既有反映季节的“四时八节”立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至，又有反映气温变化的小暑、大暑、处暑、小寒、大寒，还有反映天气现象的雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪，更有反映物候现象的惊蛰、清明、小满、芒种，是了解天气气候和物候变化、掌握农事季节的工具。二十四节气反映了太阳的周年视运动，所以节气在现行的公历中日期基本固定。

2016年11月30日，二十四节气被正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。

《杭州广播电视报》在2017年为您推出“二十四节气”专栏，并推出由本报采编洪雨奇创作的“追风奇看二十四节气”原创国风漫画。

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《小暑六月节》[唐]元稹

倏忽温风至，因循小暑来。

竹喧先觉雨，山暗已闻雷。

户牖深青霭，阶庭长绿苔。

鹰鹯新习学，蟋蟀莫相催。

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小暑农谚

小暑过，一日热三分。

大暑小暑，有米懒煮。

过了小暑，不种玉蜀黍。

头伏萝卜二伏菜，三伏有雨种荞麦。

小暑三候：温风至，蟋蟀居壁，鹰始挚

本周五7月7日是二十四节气中的第十一个节气“小暑”，也是夏季的第五个节气，意味着季夏的开始。

小暑时天气开始炎热，但还没到最热的时候，此时也是江南出梅、入伏的日子。入伏是三伏天的开始，三伏天即小暑与处暑之间一年中气温最高且潮湿、闷热的日子。一般初伏为10天，中伏为10天或20天，末伏为10天。

古人将小暑十五天分为三候：小暑之日温风至，至为极，温热之风至此而极；后五日蟋蟀居壁，蟋蟀还在穴中面壁，不能出穴飞，蟋蟀又名促织，“促织鸣，懒妇惊”，为督促女子纺织；再五日鹰始挚，鹰已感知肃杀之气将至，开始练习搏击长空了。

小暑前后，我国南方大部分地区各地也进入雷暴最多的季节。

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​小暑养生：调脾祛湿，解热除烦

小暑天气潮湿闷热，容易中暑。“伏”即伏藏的意思，所以应当尽量少外出以避暑气。如果要外出，一定要做好防暑工作，带好遮阳伞、遮阳帽等工具，多喝水，并尽量避开午后太阳热辣时外出。

“调脾祛湿，解热除烦。”民间度过伏天的方法，就是吃清凉消暑食品。北方有俗语“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，江南则是“头伏火腿二伏鸡，三伏吃只金银蹄。”这种吃法是使身体多出汗，排出体内各种毒素。同时也要注意及时补水，煮一些绿豆汤、莲子汤、酸梅汤等饮用，有利于清热解毒。

小暑当令食材：鞭笋、冬瓜、葫芦、五香毛豆、西瓜、李子、黄鳝

根据杭帮菜图书《廿四节令菜点》，小暑节令菜肴有虾子鞭笋、咸肉春笋黄鳝煲、黄豆炖猪脚、虾皮拌海带。

“小暑到，虾子鞭笋少不了。”鞭笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等，具有清热化痰、益气和胃的功效，再配以营养丰富的虾子，这道虾子鞭笋就成了夏季伏天的佳肴。

伏天还要注意适当补充营养，食用一些高蛋白食物，如咸肉春笋黄鳝煲、黄豆炖猪脚、虾皮拌海带等。

旧时杭州还有小暑“谢灶”的习俗，吃灶君糕、东坡麻糍，食用炒豆、麦糕、米团、饴糖等。