这个周末好猫忙着美国梦八上海的比赛，臭猫我自己的饭都没有着落，更加谈不上美食了。不过还好我留了一手，早就盘算着做很爱吃的甜品——椰汁西米露。

    陆陆续续买齐各种材料，网上攻略仔细研究，开始动手。

    这是主料——西米。超市里居然分小西米和大西米，顿时傻眼了。回想一下自己吃的不算大，买了小西米。这一包非常多，今天只用了六分之一不到。可见自己动手是多么的划算。

    椰浆有必要介绍一下。上两次做咖喱也用到的，非常好的东西，比一般的椰汁浓很多。就在家乐福的进口食品柜台有，10元一听。

    先是洗西米，然后泡一个小时。泡完之后就成这个样子了。

    烧一小锅水，大火，把西米放进去煮，不停的搅拌，防止西米搭在一起。过几分钟，西米就从白色变透明了。此时一个非常重要的工作——定型。把西米沥干，再用冷水泡。这样能够保证西米是一颗一颗的。不过我家的漏勺的孔都太大，很难沥干，相当于温水泡的，效果也不错。

    然后在锅里倒入椰浆，再倒入2倍的水，放冰糖和蜂蜜，喜欢稠一点就再加点淀粉，最后放些炼乳。这些东西放多少，我也吃不准，根据个人口味自己尝尝看。锅放到火上烧一下，西米倒进去，三分钟，别忘记搅拌哦！这样就大功告成了。

    我还放了一片黄桃进去，等西米露冷了之后放进冰箱，晚上吃完饭吃，冰冰凉凉的，肯定很爽口！