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在股权结构方面，海底捞经历了：从四人合伙到一人独大；

在商业模式打法方面：海底捞以餐饮门店为基础，将内部服务能力对外输出并独立上市，对餐饮企业颇具借鉴意义；

然而，火锅界历来风起云涌，面对强劲后来者，作为目前火锅头界把交椅，海底捞能否笑到最后？

据海底捞后厨安全时间曝光已有半月，为重拾消费者信息，海底捞北京望京店在近日对后厨进行整改并对消费者开放参观，消费者还可以通过海底捞的点餐iPad观看后厨直播。

经过20多年的发展，海底捞已不再是一家简单的火锅连锁店，在火锅之外，海底捞已将业务延伸到供应链、装修、管理培训等多个领域。

同时，海底捞也非常注重资本运作，在参股新三板公司之外，又全资设立一家投资公司专门进行资本运作。

此前有媒体报道，在海底捞子公司颐海国际（01579.HK）冲刺IPO时，马云旗下云峰基金占股6%。

现在就让我们看一下“海底捞系”的资本局。

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