100年以前的午饭，和现在的味道有什么不同？这些疑问只能从历史悠久的老店中找到答案。如今，在东京充满现代化的高楼里，仍然藏着许许多多经营超过百年的老店。这些店不仅保留着当年的传统工艺，也经过无数张刁钻食客的嘴坚挺到现在，若能引进项目，是否会成为下一个味千？

1.玉ひで

1760年创业的「玉ひで」起初只是一家做鸡肉锅料理的餐厅，但其实它就是有名的日式家庭料理「亲子丼」的发祥地。直到现在，还是有很多人为了一尝「亲子丼」最原始的味道慕名而来，每天店外都会大排长龙，电话预约也必须从2个月之后开始约起。

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招牌美食「亲子丼」

地址：東京都中央区日本橋人形町1-17-10

电话：03-3668-7651

2.松本楼

位于东京千代田区日比谷公园的松本楼是创立于1903年的法式餐厅。由于当时西餐厅十分稀少，松本楼得到了极高的人气。此楼曾于1971年被烧毁，重建后于1973年9月25日重新开幕。因此每年9月25日，松本楼会限量贩售1500份价格只有10日元的咖哩饭以兹纪念。

由于现任店主小坂哲是孙中山的日籍友人梅屋庄吉的外孙女婿。因此松本楼内海保存着许多孙中山在日本时的文物，是既有美味又有历史的餐厅。

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松本楼外观

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西式菜肴

地址：東京都千代田区日比谷公園1-2

电话：03-3503-1451

3.野田岩

创 建于1800年左右的野田岩是吃鳗鱼饭的好去处。初代店主岩次郎专门去当时最有名的鳗鱼饭店修行，之后自己独立创办了野田岩。一直以来，野田岩的鳗鱼都只 采用天然鳗鱼，但在第五代店长接手后，为了让更多人吃到野田岩家的鳗鱼饭，也开始采用养殖鳗鱼。顾客在点餐时可以根据自己的喜好自选。

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仿佛镶嵌于现代公寓内的鳗鱼饭老铺

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令人垂涎的鳗鱼饭

地址：東京都港区東麻布1-5-4

电话：03-3583-7852

4.煉瓦亭

炸 猪排，蛋包饭，炸牡蛎，炸虾，牛肉烩饭……这些现在日本已经稀松平常的简单料理，其实都源自于这家创业于1895年的老店煉瓦亭。和当时的日式传统料理相 对，这些菜肴被称为「洋食」，并且搭配的主食都是面包。煉瓦亭的老板考虑到日本人的饮食习惯，将炸猪排，炸牡蛎等食物配以米饭，这些「洋食」才得以在日本 传开。

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充满西洋风情的外观。

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如今看似简单的料理，其实是经过了店主的多次改良。

地址：東京都中央区銀座3丁目5-16　煉瓦亭ビル

电话：03-3561-3882

5.かんだやぶそば

想 吃正宗的日式荞麦面，「かんだやぶそば（神田藪荞麦）」绝对是东京城内最好的选择。自1880年创业后，「かんだやぶそば」就成为了「江户三大荞麦」之一 藪系荞麦的代表名店。同时，「かんだやぶそば」在1923年东京大地震之后建造的木质二层小屋，于2001年被选为东京都历史建筑物。虽然2013年被火 灾烧毁，但新建的店面依然使用了曾经的看板与吊灯，不失历史感。

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门店充满日式庭院感

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口味清淡的荞麦套餐。

地址：東京都千代田区神田淡路町2-10

电话：03-3251-0287

6.扬子江菜馆

日本的中华料理同中国的料理味道完全不同，却很受日本人的喜爱。这家创业于1906年的扬子江菜馆是一家上海料理店，店内最有名的是堆成富士山形状的冷面，即使是中国人，也可以去品尝一番。

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店外的大红色和脸谱都有着浓郁的中国风情。

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富士山形状的冷面。

地址：東京都千代田区神田神保町1-11-3

电话：03-3291-0218

7.松荣亭

松荣亭创建于1907年，最有名的渣牡蛎连大文豪夏目漱石都赞不绝口，经常光顾。对于喜爱夏目漱石的人们来说，松荣亭一定是巡礼必去的一站。

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外观微型俏皮的松荣亭。

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该店最有名的炸牡蛎。

地址：東京都千代田区神田淡路町2-8

电话：03-3251-5511

8.笹巻けぬきすし総本店

手 握寿司和海苔寿司卷已经成为现代寿司的主流，但其实在手握寿司发明之前，江户人正流行吃竹叶卷寿司。这种寿司需要先用盐腌制一天，再用醋腌制3至4天，更 容易保存，工艺也更加琐碎，是当时的高级品。想要一尝一百多年前江户大名们吃的寿司，就一定要光顾这家开业于1702年的超级竹叶卷寿司老店。

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门外就摆满了竹叶。

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竹叶下包着各种味道鲜美的食材。

地址：東京都千代田区神田小川町2-12

电话：03-3291-2570

9.神谷バー

若 想吃些轻食，酌一杯小酒，请务必参观日本首家酒吧——神谷バー（神谷吧）。创建于1880年的小酒吧首次在日本开始洋酒的单杯贩卖，这样新潮的举动引起了 当时年轻人的追捧，神谷バー也成为了当时文豪所钟爱的闲谈地点。2011年，神谷バー所在的建筑神谷ビル本館被正式登陆为有形文化财产。

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充满昭和风情的神谷ビル本館。

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调酒、苏打一应俱全。

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