前言：本期我们做了一个专题：研究国外的创新商业模式溶入体验与互动的特色餐厅，这也是餐饮O2O君关注的热点之一！旨在为你拓宽视野，打开思维！

在 伦敦最时尚的Soho区，你可以在沃德街找到一家带有浓厚亚洲气息的餐厅，你在这里不会因为等餐而无聊，还可以与朋友一起玩最先进的桌面互动游戏，甚至你 还可以择田园式的乡村景象来安抚情绪。所有的这一切，让这家名叫Inamo的餐厅座无虚席，因为这里采用的是触摸点餐系统，让人仿佛感觉进入到未来。

现在，这种未来餐厅的流行趋势越演越烈。

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牛津学生想出创意

据报道，Inamo餐厅在2008年夏天正式营业，当时正处金融危机的低谷时期，不少餐厅只要关门打烊，但是Inamo餐厅却逆流而上。虽然这里的招牌菜只有肉桂鸡等几样菜式，这里也没有漂亮的女服务生，但是这个餐厅每天有200个客人光顾，靠的是这家独特的点餐系统。

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据 悉，诺埃尔·亨威克是餐厅的常务董事，他说这个创意是他的生意伙伴丹尼尔·波特这个从牛津大学毕业的高材生想出来的。“5年前，我们为一个同学庆祝生日， 但是那个餐厅的服务很差。我们就想到如果能在餐桌桌面上点餐那该多好。后来我们找来了一位工程师按照我们的想法设计了软件，甚至还在宿舍里试验了好久。”

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可看厨师做菜过程

据了解，Inamo餐厅的每张桌子上方都有自己的投影机，这意味着每个人都会在一个巨大的电脑屏幕上面吃饭，这也让在餐厅吃饭点餐的经历变得十分的有趣。

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当 你在等待自己的食物来到的时候，你可以点击厨房摄像头观看你的食物是如何在被准备的，你也可以选择不同的游戏来打发无聊的时间。当你结束用餐的时候，你可 以将不同的食物账单分开并在地图上计划好你下一个要去的地点。即使是这套系统如此自动化和完备，每张桌子旁边仍然还是有服务生，他们会给你端来食物并回答 你对系统里不了解的问题。

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世界上首家全自动餐厅

在餐馆进餐时，你是否不想看见那些无礼的服务员?德国纽伦堡的's Baggers餐厅的老板迈克尔·马克帮你解决了这个问题，他开设了世界上第一家自动化餐厅。

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　　在巴格斯餐厅，只有大门口会有一名老者迎接顾客。餐厅内的每张餐桌上，到处都是机械装置和电脑屏幕，而每张餐桌中央，都有一条螺旋状金属轨道与餐厅上方的厨房相连，点菜、上菜、桌面清理等任务统统都是全自动。

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　食物“空降”到餐桌

　 客人入座以后，可以通过餐桌上的触摸屏、甚至是通过发电子邮件和短信息来点菜，而菜单则会在第一时间通过计算机网络系统传到餐厅上方的厨房。当厨师将餐点 制作完毕后，一节小车就会装着食物从厨房里开出来，并借助重力顺着螺旋状轨道由上至下地“空降”到餐桌上，而饮料或者啤酒也会顺着螺旋状轨道流进餐桌边的 容器中。

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　　在顾客进餐过程中，餐厅天花板顶部的一个电脑监视系统将随时观察桌面的情况。如果发现顾客食物不够、或者桌面变得脏乱，就会立即提示顾客是否需要加菜，或者指挥机械装置清理桌面。

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现在的餐饮服务行业，真是越来越不好做了，要够创意够新奇才能赢得客人的欢心。

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看了这些创新商业模式的餐厅后，你有什么感想？欢迎与餐饮O2O君在线互动哦！

前几天我们也报道了澳大利亚一家餐厅用降落伞空投来做外卖，回复：空投或20140509进行阅读！

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