我不是一个公平的人。

我不喜欢的，再好，我也不喜欢。

我喜欢的，再不好，我也喜欢。

喜怒无常，加上喜新厌旧。

不是爱恨分明，而是感情用事。

如果我是皇帝，一定是个昏君。

所以，我绝不想做皇帝，而宁可做家庭妇女。

不用对世人负起山般的责任，而只需不负自己的心。

可以尽情奢侈的偏爱。

就好比：

红肉中，我偏爱猪肉。

猪肉中，我偏爱排骨。

排骨中，我偏爱小排。

小排中, 我拒绝淀粉。

材料：小排骨（最好带脆骨的那部分），姜，糖，醋，酱油，料酒

做法：

1．  把排骨剁成一寸左右的小块，略焯去血沫。（块一定不要大了）

2．  锅中放油，先放姜块，再下排骨炒至变色

3．  烹入料酒，放适量酱油，主要为了上色，但不用老抽那么红。

4．  放水，略微多些，没过排骨两倍。第一次加醋和糖。

5．  水滚后撇去浮沫，改小火盖上锅盖。

6．  过半小时左右，用筷子扎排骨能扎的动了，说明排骨已半熟，加第二次醋和糖。还可以放少许盐，但不要多了，因为最后汤要收干会变咸的。

7．  过20分钟左右，再试用筷子扎排骨，这时如果排骨已比较软烂（注意不要过烂，要不就没有形状了），改大火不停翻炒收干汤汁。在收汤的过程中可以第三次加入醋和糖，注意边放边尝，以自己喜欢的酸度和甜度为准。

8．  把汤收干，注意不要粘锅使排骨变黑，色泽红亮，酸甜鲜香的糖醋小排就完成了。

   很多糖醋排骨的做法中要用淀粉勾糖醋芡,有的还裹淀粉炸好再浇糖醋汁,我不喜欢.不用淀粉的糖醋小排更入味,更酥软,细品中甚至有着话梅肉松的口感.

   这道菜冷吃热吃均可。我家老哈爱热吃，我却更偏爱提前一天做好，第二天做凉菜吃，更有风味。所以前面那几句话中应该再加上一句：

   两吃中，我偏爱冷吃。

(此文以前写过,新照了图,略修改重发。排骨上面是青椒土豆片，很素但维生素丰富，没有叶菜较粗的口感，很适合二宝这类不爱吃蔬菜的孩子)