青锋

武汉新冠肺炎有可能改变国人的生活习惯。新京报3月9日报道披露，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会联合倡议北京餐饮行业推行公筷公勺行动，同时号召有条件的餐饮企业积极推广分餐制。据称，北京部分老字号的正餐店，已经为消费者提供公筷公勺服务。报道称，一些餐饮企业的包间里，还有服务员为食客提供分餐服务。

提供公筷公勺，实行分餐制，早在新冠肺炎发生之初，青锋就提出这个倡议。而且，还将这个倡议的提出回溯到2003年。因为，17年前，当非典肆虐国内大部分地区的时候，就有人提出，国人应该改变已经习惯了几千年的大伙同吃一盘菜，同喝一盆汤的习惯，改用分餐制，以避免交叉感染。

遗憾地是，当非典过去没有多久，不少人在非典肆虐之时提出的分餐制，以及提倡的居家办公，并没有在国人中推广并坚持下来。更难以置信地是，当时喊的最响的不要再食用野生动物，在非典过去没有多久，也被不少人忘到了脑后，且不少人还以吃野味为炫耀。结果，这场新冠肺炎酿及全国众多百姓，找到的源头仍然是有人食用野生动物，将冠状病毒带到了人类。

于是，用餐公筷公勺，实行分餐，再度成为人们热议。据称，北京市的一些老字号，在近日提供的服务中，无论是散座，还是包间，店里都会为顾客提供公筷公勺。并将此归入每个餐厅的服务规范。

据新京报报道，北京市各餐饮企业的分餐制，目前有三种形式：一是厨师分餐。厨师在厨房将制作的菜点成品，按每客一份分配，由服务员送给每位就餐者进食，这种形式大多用于分配例汤；二是服务员分餐。餐厅服务人员在分餐台或台面，将菜点成品分配给每位就餐者进食；三就是就餐者自行分餐。就餐者通过使用公筷、公勺等公用餐具分取菜点成品，再用各自餐具进食。

不论哪种形式，青锋认为，为了生命健康，都请国人能够通过这场新冠肺炎提高改变不良生活习惯的认识，坚持健康的饮食习惯。不过，青锋仍然有点担心，这种分餐制能否一直坚持下去。不知道有人是否敢打个赌？反正青锋是不敢。