加载中…味道不見了！
(2022-06-15 22:19:00)
标签：
坚持竹笋味道一点诀百万年薪～04 |
分类： 海雲繼夢 |
………… 那麼，作小生意賣東西也是一樣。
現在我們吃的切仔麵，你有覺得跟以前有什麼
不同嗎?
那味道說不上來，稍微不大一樣… 一樣還是麵，到底哪裡不同呢? 你不知道。
好吃的切仔麵「一點訣」就在那支麵勺子上！
本來是竹製的勺子，現在都改用鋁合金做的…
台灣人吃東西有很重要的一味──就是竹筍
那竹筍味道沒出來，切仔麵的湯頭就不香了，
所以，你所吃的就是經過那一支竹製的勺子
所煮出來的切仔麵，才會有竹筍的香氣…
現在改成鋁合金，變成隱約有金屬味道，
所以你會感覺到奇怪，怎麼不一樣啊…
老闆說：“我都沒變哦！ 變的是那竹勺子，
問題就出在那一支麵勺子上，不是麵啊…”
所以，現在想要再吃到那好吃的竹香切仔麵，
就要把竹子剖開來，丟進湯頭裡一起滾煮，
那個湯拿來喝就對了，但是又不能滾太久哦，
滾的時間過久，筍味太重了（甚至苦味都出來了）
還有一個要點你更要記得──那支竹勺子，
每天都要洗一洗掛在上面，自然乾了以後，
第二天再拿來用，不然那也會臭酸的…
你曾自己煮過切仔麵嗎? 你只吃，不曾煮過，
所以不知道為什麼切仔麵的味道變了…
就是那支
── 那一支煮麵的竹勺子啦， 被人家改成鋁合金的，那個味道就不見了！
有一個麵攤到現在還是維持用竹勺子煮麵…
我問他：人家都改成白鐵的，你怎麼沒改呢?
“改過來就倒店了！”
我又問他：為什麼? 他說：“這支煮麵的勺子一定要用竹製的，
這不能改的，改了味道就沒有了！”
我聽了覺得很有意思，又好奇的再問他：
你怎麼知道? 你自己又沒吃！
這老闆笑了 “我是沒吃，但我那麵一下鍋，撈上來時
是啊，味道不見了！ 就感覺到香氣不見了” 這個人他注意到了，他有那個敏感度，他
察覺到這個狀況了，所以他堅持不換！
他告訴我：如果買不到這支竹麵勺，
那就是我收攤的時候了。
...........
法筵精點～1588（擷自講記佛法vs百萬年薪～04-14）
喜欢
0
赠金笔