奶粉、柑橘、鸡蛋……“知我者，谓我心忧；不知我者，谓我何求。”相信现在老百姓最大的心忧与何求，就是不安之食。这不安于食，在以前很多人都没有那么在意，其实很有一些“眼不见心静”、“不干不净吃了没病”的达观，甚至大有“君子远庖厨”的心态，有什么就吃什么，随遇而安。然而，从宏观上说也很明白很多食物从食材开始就大有问题，到得胃里之时其实已经是积重难返，既然不能因噎废是，于是就大无胃（无视胃的反应）的饕餮下去。

食品安全只能在今天解决，但是健康食品，不是检测合格了就可以放心去吃喝，这检测本身都很有问题。更不是无动于衷吃下去不犯病就上上大吉。然而，这实在是一个不够乐观的选题。但愿瞎问不过是杞人忧天，自扰而已！

中国确实有许多绿色食品，然而是远远不够的，有机肥料和未受污染的水、土本身就已经很少——对于土壤的墒情可能很多本刊的读者不太熟悉，土壤本身就有许多类型，种植的作物未必合适。而具体到某块地，可能已经板结、墒情失衡，这样就更需要各种化学性物品来改变。那些一般意义上的粮食、水果、茶叶、咖啡等在耕种、生长、收获、加工、物流、销售等等过程中，与化肥、农药、激素、细菌、病毒、色素、除草剂、添加剂等等有着密切的关系。鉴于最后的终端食客们，无法分辨吃进去的东西来自何方，而质检制度对于植物及饲料，最重要的是不是有霉变腐败之类，那些在食材里中的微量元素（及某些矿物质，作为食客咱们学不来魏晋风度也没有葛洪的本事）究竟是些什么东西，哪些长期食用会出问题，都是消费者不能全面获悉的。

“弃我去者，昨日之日不可留；乱我心者，今日之日多烦忧。”李白这句诗，几乎就是为这些人而写的。养生事实上比逐鹿中原更有难度，在当下中国这个时空。前几年风靡一时的排毒教父折了，人体实用手册也不能将自己改装成完美的化验室，更多的人只是非理智的追逐流行食品和饮品，归根结底这是一种后工业社会的迷信。

在这荒诞然而巨真实的社会里，我很迷惘，只希望晚餐没有问题。