【横滨】唐人街 你是谁

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横滨港 |
分类: 管中窥豹 |
早晨的小雨停了,唐人街为一天的繁忙开始忙碌起来。
1859年江户后期,横滨港开港之时,横滨市建成了外国人居留地,形成横滨中华街最初的发展。到目前已有三百多家华人商店。
早晨,唐人街会有难得的清净,短暂的安宁,而到午后,这里则是另一番热闹景象。
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买早点的铺子,里面是什么馅看不明白还挺贵,日文也看不懂。唐人街餐馆的东西,国人和日人看着都稀奇。
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整个街区店铺林立,花里胡哨。开店经商者大部分是广东、福建还有温州人。
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特产杂货店。
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餐馆的菜肴早领教过,所谓中国菜,从调料配置甚至做法,几乎是追随日本口味,仰人鼻息丧失了自身的特色,沦为不伦不类的怪物。中国人吃不出中国味,外国人误以为吃到正宗而沾沾自喜。某些海外的谋生者,为了生存而使中华饮食变了质,影响了外国人对中国食文化的正确认识。
想起几年前在香港参加一个国际ICT会议,某场会议中途为活跃气氛,安排一点余兴节目,一个香港会议主持人教欧洲人学国语,所谓国语,就是恶心的香港鸟语,那些老外咿咿呀呀一个个学得还真起劲!他们懂个什么,只认为这是真正的国语。
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那些标有南北菜系的馆子,天知道做菜的都是哪个地方的人。
中国人易变,为了适应环境,可以轻易抛弃传统,相反,日本在各国的料理店,严格保持着传统特色,博得人们对日本料理的尊重和喜爱。同样的东方饮食,美国人最推崇日本料理、韩国料理,中国菜排在其次的其次。
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上学的中学生很难说是日本孩子。
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早晨的唐人街,难得的清净,短暂的安宁。
午后这里则是另一番热闹景象。