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土锅菜系列，吃不够的东北家常菜，油豆角炖肉
(2019-12-17 22:30:23)
标签：
美食土锅菜砂锅菜东北菜油豆角炖肉 |
分类： 中餐中点 |
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吃惯了土锅菜，感觉用别的锅炒菜都不香了。这道东北家常菜，油豆角烧肉，通常是铁锅炖煮，尝试用我的万土烧土锅做，发现更省火，肉也更香了。这款花见系列，外观很雅致，我这个很适合1-2人食用，大小正合适，利用率很高。
新锅要煮锅白粥，算是开锅了。
煮的过程，为了防止溢锅，水位线，我严格卡在了第二线的位置，过程中是小火，没有溢出。粥煮的比较浓稠，为了让其更好的养锅。煮粥煮饭，时间都很短，关键在关火后，焖制片刻。食材更加熟烂，味道也更醇厚。
油豆角炖肉
食材：
油豆角 150g
玉米 半根
五花肉片 150g
葱姜 适量
八角 1个
花椒粉 1茶匙
红烧酱油 适量
盐少许
做法：
1.准备食材。
2.葱姜八角炝锅。
3.放入五花肉片及花椒粉，快速翻炒。
4.倒入红烧酱油，炒匀。
5.放入油豆角炒至翠绿。
6.添水至第二刻度线之上一点点，放入玉米。
7.盖盖煮开，放盐，小火继续炖20分钟。
8.焖15分钟即可。
小贴士：
汤汁微咸即可，不要太淡不入味。
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