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分类: 中餐中点 |
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干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水,改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆,是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材,完全不用担心砂锅会炸裂,耐高温程度了得,炒制时受热均匀且不粘锅,非常快速的将菜炒熟。
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《干煸四季豆》
食材:
四季豆 300克
肉馅50克
蒜末15克
海米5克
红椒圈5克
榨菜30克
油适量
料酒1茶匙
生抽1茶匙
糖1茶匙
做法:
10.翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可。
小贴示:
冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了。
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