新浪首发，请勿转载！

新浪一年一度的#美食感恩季#活动如约而至，小伙伴们都积极热情的参与其中。

今年的活动很新颖，采用全新的PK模式，谁也不知道会抽中哪个出题的小伙伴，对方会出什么样的题。本着友情第一，比赛第二的初衷，咱们美食大家庭的成员，都是手下留情，公布的抽签结果大都是吃过见过易操作的菜。少数因为南北差异，也需要向小伙伴讨教做法。好啦，无论谁抽到谁，为小伙伴的父母献上温暖的祝福与心意满满的精彩美食，才是最最珍贵滴。

我和我的pk伙伴@暖调蓝0429

题目：醋溜土豆丝，红烧狮子头。

虽然醋溜土豆丝很容易操作，但我的刀工还有待练习，可不能让小伙伴的父母吃到粗细不均匀的土豆丝哇。想到这些，我选择了【红烧狮子头】。

小伙伴的要求是放荸荠，这也是我迟迟没有动手做的原因。市场大多数荸荠都去了皮，散发刺鼻味道，严重怀疑被药水处理过。此时超市的荸荠看着也没水分，不新鲜。于是，我选择了网购最新鲜的，荔浦荸荠。这样吃起来才是真正清脆的口感，和暖暖的丝丝甜意。

希望@暖调蓝0429 的老爸老妈，能喜欢我这道用心烹制的美味。同时，祝福二老身体健康，生活开心。想吃什么，咱就做哈。

关注我的微博，持久分享美食。

【红烧狮子头】

食材：猪肉500克，荸荠8个，香菇适量，青菜适量，姜，葱。

和馅调料：水50ml，鸡蛋1个，蚝油1大勺，生抽1大勺，黄酒1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许，盐适量，香油少许。

汤汁调料：葱姜适量，蚝油1大勺，老抽1大勺，糖少许，生抽1大勺，水500ml。

做法：

1.选择一块猪肉。

2.细细剁碎。

3.荔浦荸荠洗干净。

4.去皮切小丁。

5.香菇泡发。

6.青菜在滴过油，撒过盐的沸水中焯烫备用。

7.鸡蛋放入多好的肉中，搅匀。

8.逐勺加入清水，顺一个方向搅打肉馅。

9.放入和馅所需调料。

10.放入葱姜碎。

11.放入荸荠。

12.和好的肉馅。

13.取拳头大小的肉馅，在左右手中，来回摔打几十下，让肉馅自然成团。

14.油锅7成热，放入大肉丸，炸至金黄色，大概2分钟，大火。

15.锅内留滴油，呛香葱姜，香菇。

16.填入高汤和肉丸。

17.加入汤汁调料，煮沸。

18.盖盖小火焖30分钟，汤汁浓稠时，大火，反复用汤勺将汤汁浇在肉丸上，待汤汁收的差不多时，就可以吃啦。

关注我的微博，持久分享美食。

看这个头，哈哈，好大吧。

我的微博@海蓝澜