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“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

(2015-05-18 09:41:40)
标签:

美食

包子

水煎包

中式面点

分类: 中餐中点

“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

新浪首发,请勿转载!

 

又到一年高考季,考生焦躁,家长忙碌。。想起那个学生时代,不由的也紧张了一下。临考前的这段时间里,复习到什么程度基本也就定型了,需要做的,除了牢记基础知识,就是要吃好喝好,放松心情。

 

推荐这款水煎包,有菜有肉又有面,营养丰富,再配上稀粥和小菜,很容易就满足啦。

 

做水煎包时,和面要用冷水,加糖可以使面皮更白更暄软,煎制时最好用平底不粘锅,放入锅里的水量不要过多,否则包子会塌。


 

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水煎包

食材:猪肉馅150克,水发香菇9个,面粉180克,和面冷水100克,泡打粉1小勺,大葱1根,姜1小块。
调料:白胡椒粒少许,老抽1小勺,糖1小勺,香油1小勺,盐适量。


“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

 

做法
“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

1.准备好上述所需食材。
2.大葱,姜切末,放入肉馅中,分次加30ml冷水,顺一个方向搅匀。
3.加入盐、老抽、糖、香油继续搅打均匀。
4.倒入香菇丁,研磨白胡椒粒,搅匀备用。

“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

5.面粉加入泡打粉和一点糖。
6.分次加入冷水,搅拌成雪花状。
7.揉成光滑的面团,醒20分钟。
8.醒好的面揉成长条,分割成小剂子,擀成包子皮。

“高考倒计时营养早餐”12步骤完美解析底脆馅鲜的【水煎包】

9.左手拖住皮,添入馅料,右手提起包子皮,一道褶压住一道褶,包成包子。
10.锅内油烧热,放入包子,中火煎1分钟。
11.加入水至包子1/3处,盖上盖子。
12.待锅内水完全烧干,关火撒芝麻和香葱即可。


 

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