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依旧是孕期的早餐，自己挺着大肚子捣腾的。有人说怀孕不能干这个干那个，可俺闲不住，烤时离烤箱远点儿就好了。这不，孕期吃的美美的，后期生个胖娃娃。

卡仕达吐司之所以柔软，一部分原因依赖于卡士达酱。卡士达酱的制作过程又与泡芙的制作过程相似，结果当然柔软了。

本来想烤完配着煎蛋一起吃的，谁知烤的太好吃了，揪着揪着就吃完了。喝些打成浆的核桃奶，甭提多舒坦了。

【卡士达吐司】

材料：
A：卡仕达酱：蛋黄1个，细砂糖10克，高筋粉15克，鲜奶65克。

B：高筋粉250克，细砂糖30克，盐1/2小勺，酵母粉4克（1小勺），奶粉15克，水100克。

C：黄油25克。

工具：不沾吐司模21.7*9.4*7.7cm

先制作卡仕达酱：

1.取一个小汤锅，加入材料A的蛋黄和细砂糖。
2.倒入牛奶。
3.加入面粉。
4.拌匀后，小火加热。



5.边煮边搅拌。
6.煮至水分蒸发。
7.成粘稠、不流淌的糊状。
8.盛出晾凉后，盖保鲜膜，冷藏60分钟备用。

接下来看吐司做法↓

卡仕达吐司做法：

1.将材料B投入面包机。
2.加入做好的卡仕达酱。
3.启动甜面包程序，将材料混合成团。
4.待搅成稍具光滑的面团后，加入材料C的黄油。
5.再次启动甜面包程序，揉至延展性阶段。
6.盖保鲜膜发酵80分钟。


7.将面团分割3等份。
8.松弛15分钟。
9.依次擀成长约18cm，宽为10cm的椭圆形。
10.翻面轻轻卷成圆柱形。
11.卷好后。
12.二次擀卷。（俺觉得二次卷的效果更好，如果偷懒也可以不擀卷，直接放入吐司模即可）


13.擀成长条形。
14.翻面卷起。
15.放入吐司模。
16.盖保鲜膜进行最后发酵60分钟，至9分满。
17.表面刷蛋液。
18.放入提前预热的烤箱，上下火185度，30分钟，出炉后立即脱模。（图中是烤一半时间的效果）

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