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周末采购过年用品，一逛就是好几个小时，最耽误功夫的就是黄油啊，奶酪啊，这类洋玩意。虽说经常用的牌子就那么几个，可每当看见货架上有新产品，总要欣赏一会儿。。再一会儿。。拎回家不少，用的不多，丢弃的太多。现在选东西更耽误时间，为了避免浪费，总要先想想这块黄油能用几次，那块奶酪切开后能不能马上再做其它。。然后俺就在那儿纠结纠结。。老公实在等的闹心了，就让俺都买回去了

这几天电脑频繁的出问题，俺又没随时保存的习惯，一篇稿子总要写上好几回，千锤百炼呐~~。就像最初做面包那会儿，不经历那么几次教训，总不长记性。

花朵型的红豆馅儿面包，是为节日做的甜面包。就冲这花型的喜庆劲儿，咱也得乐乐呵呵的过年呐。

注意剪花瓣时，先上、下、左、右剪，再分别再每一等份各剪一刀即可。

如果你是新手，也想给家人节日做个面包，只要遵循以下几点就可以成功啦：

1.面包材料的投料顺序。如果用面包机揉面，最好先放液体材料，再放其他，避免盐与酵母直接接触。

2.酵母用即溶酵母粉。而且不要使用已经开包装很久的酵母，失去活性的酵母在面团中不会发挥作用啦。

3.水量调整。因为面粉的吸水性不同，所以每个方子各自使用时，还需要调整，俺一般是10克为单位的调整。

4.黄油可以在面团稍具光滑时再加入。

5.精准的电子秤必备。

6.整形时，不可过分用力。

7.发酵时，最好湿度和温度都能兼顾。大保温箱，蒸锅等，都是不错的选择。

8.烤箱温度各家略有偏差，还是以10度来上下调整较好。

以上你都尽可能的做到了，想不成功都很难。

一起玩微博吧~~

【红豆面包】


材料：

A：高筋粉200克、低筋粉20克、细砂糖25克、盐1/4小勺、酵母粉3克、奶粉15克、全蛋25克、水140克（原方115克）

B：无盐黄油15克、红豆沙200克。

C：装饰：白芝麻适量。

做法：

1.将材料A全部混合。

2.加水时可留10克，酌情增减。

3.先慢速搅拌成团，再中速搅成稍具光滑的面团。

4.加入材料B的黄油。

5.慢速搅入，再中速搅成可以拉出稍具透明薄膜状的面团。

6.面团盖保鲜膜，基础发酵60分钟。

7.将面团分割成8等份，滚圆。

8.红豆沙也分成8等份。

9.分别包裹内馅。

10.用虎口将内馅包紧。

11.盖保鲜膜，松弛15分钟。

12.轻压成饼，在边缘剪出1cm长的口。

13.放入烤盘，盖保鲜膜，发酵10分钟。

14.表面刷蛋液。

15.擀面棍蘸水，沾白芝麻后压在面团表面。

16.烤箱预热175度，中层15分钟。

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