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寻思吃点不一样的东西，却不知道吃什么。翻啊翻，翻出藏在冰箱里的腊肠。这香肠还是早些时候姝岑寄给俺滴，那种浓浓的香气，只有吃过的人才知道，呵呵。

略微煎炒的腊肠比直接蒸在米饭里更香，注意不要炒过火了。也就十几秒的功夫，腊肠微微上色，香气四溢。混着米饭，又撑到不行。

有一点颜色的腊肠炒饭，套用弟弟的话说，香到想流眼泪。

【川味腊肠酱油炒饭】

材料：

米饭、腊肠、香菇、胡萝卜、香葱、姜丝。

调料：

生抽、料酒。

做法：

1.准备材料，香菇洗净泡发。

2.腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。

3.锅里加少许油加热，姜丝炝锅。

4.倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。

5.倒入白米饭。

6.将锅铲垂直，剁炒米饭。

7.直至饭粒炒开，均匀上色。

8.撒香葱翻炒出锅。

补充：

1.炒饭加入酱油后，火不要太大。

2.选择有一点风干的剩米饭，更容易炒的粒粒分明。

3.炒饭时将锅铲垂直的剁炒，很快就可将米饭炒开。

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