(一起玩微博：http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

来自瑶里的苦槠（zhu）豆腐是朋友带回来哒，非常天然的绿色食品。据说如果不在当地生活，很难见到正宗的苦槠豆腐，我是第一次见，你有木有见过。

秀丽而古朴的瑶里，是美食家的乐园，恬静原始的生态蕴育着旺盛的活力。古有云“泉甘而土肥，亦美壤矣...”

干干的苦槠豆腐似块木板，经过浸泡之后，像极了吸饱水的海绵。炒也好，炖也罢，微微的苦涩让你麻木的味觉一丝警醒。

关于苦槠豆腐的做法，搜遍了网络，少之又少。所以呢，俺依着自己的想法，按着包装的提示，自创了一道苦槠豆腐的新吃法，哈哈，效果不错。

做好的苦槠豆腐，色泽诱人，略微透明。肥嘟嘟的块头，吃起来有点像魔芋，清香扑鼻。来自大自然的恩赐【苦槠豆腐】，慢慢享用吧。

【小炒苦槠豆腐】

材料：
苦槠豆腐.....若干块
肉馅.........适量
腌好的雪菜...半小碗
干辣椒.......少量
大蒜.........5瓣
油...........适量
生抽.........适量
水...........适量
小葱末.......适量

做法：

1.取所需的苦槠豆腐。
2.用冷水浸泡。
3.大约20-30分钟后，苦槠豆腐吸饱水，成海绵状。
4.将其切三角块，并备好其他材料（干辣椒掰碎、葱切末、蒜切片）。
5.锅里的油热后，先煸炒肉馅。
6.肉馅变色后，加入蒜片和干辣椒碎炒香。

7.放入雪菜。
8.煸炒1分钟后，加入苦槠豆腐。
9.加少量生抽调味。
10.加适量的水。
11.略微炖煮一小会儿。
12.至苦槠豆腐变透明，撒葱末出锅即可。

补充：
因与腌过的雪菜同炒，所以不用再加盐了。