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多久没有睡到自然醒了？又多久没有十点前睡觉了？很多时候，并不是身不由己，而是身太由己。
又有好久没有做过面包了，漫长的发酵过程，经常是等着等着就给忘了。终于挤了一个黄昏，俺安安静静的等着面团发酵，最后还是有那么一小段时间恍惚了，微微发过了头儿，哈哈。

甜面包是初学者的必修课，面团如果揉好了，面包就胜算百分之八十了，甜面包更是容易成功呢。这款橄榄形酥香面包，烤出来奶香奶香的味道溢满了整个屋子，越吃越停不下来。
有了这款面包的成就感，接下来的面包自然是越做越上瘾了。

【橄榄形酥香面包】

材料：
面团材料：
高筋粉...200克
低筋粉...20克
细砂糖...30克
盐.......1/4小勺
酵母粉...3克
奶酪粉...5克
全蛋液...15克
水.......120克左右
黄油.....20克

油酥面糊材料：
黄油.....40克
糖粉.....25克
低筋粉...15克

做法：

1.将除黄油以外的材料混合，揉成稍微光滑的面团。（甜面团程序大概30-40分钟）
2.加入黄油继续揉。（重新开始甜面团程序）
3.揉至面团能稍微拉出透明薄膜。
4.将面团揉圆放入容器，盖保鲜膜发酵60分钟左右。
5.将发好的面团提出来。
6.将面团分割成8等份，分别滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟左右。

7.将面团擀成15cm的牛舌状，从一边卷起。
8.整形成橄榄形，放入烤盘，盖保鲜膜继续发酵30分钟左右。
9.制作奶酥糊：软化的黄油加入糖粉略微打发，再筛入低筋粉，搅成糊状。
10.将面团表面刷蛋液，挤上奶酥糊。
11.烤箱预热175度，上下火15-18分钟。
12.取出晾凉再吃。

补充：
1.美中不足处：这次的面团在最后发酵时忘了时间，略微有点过头。
2.用面包机揉面，加黄油前30-40分钟左右，加黄油后30-40分钟左右。
3.如果表面上色过快可加盖锡纸，防止表面变硬。