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前几天去吃烤肉，又在那个熟悉的区域转了一圈。

喜欢韩国菜是打小的习惯。小时候最喜欢冷面、烤牛肉、拌墨斗和拌花菜，雷打不动的几样菜，进馆子必点。大了以后变得更馋了，发现还有更多的美食可以加入必点菜。就比如韩式煎饼吧，馆子里会有各种各样的煎饼，好像任何食材都可以搭配在一起做煎饼，做消夜和点心都非常合适。

今天先来介绍营养丰富的【蔬菜煎饼】，以后嘛，泡菜饼啊、土豆饼啊等等，会慢慢介绍的。

【蔬菜煎饼】

材料：
高筋面粉.....100克
鸡蛋.........2个
韭菜.........20克左右
香葱.........2根
胡萝卜.......半根
盐...........1小勺（5克）
油...........适量
水...........100ml左右

做法：

1.材料洗净、备好。
2.韭菜和香葱切段，胡萝卜切丝。
3.高筋粉里加水。
4.加入蛋液，慢慢搅匀。
5.搅成面糊，拉起会慢慢滴落。
6.加入处理好的蔬菜。

7.加入盐调味。
8.搅拌均匀。
9.平底锅的油中火烧至7成热，将面糊倒入。
10.晃动锅子，使面糊铺满锅底。
11.待一面金黄后，翻面，再慢慢煎熟。
12.将煎好的蔬菜饼切成菱形块盛盘。

补充：
翻面时，面饼要用锅铲轻轻压实，才不容易碎。