明天就要回家啦，欢天喜地中...
这几天北京又忽冷忽热，据说东北已达零下气温。秋天的衣服还没穿，估计直接过冬了。
趁着还没完全冷下来，再来爽一次，做个小凉菜吧。
不知从何时开始特别喜欢吃笋，凉拌的清炒的或香锅里的都很喜欢。超市里一年四季都供应各类笋，就和冬天能吃到西瓜一样方便。
笋这东西很奇特，与荤搭配与素搭配都同样鲜美，十分出彩。

【油泼笋片】

材料：
笋3块、小辣椒若干、花椒粒适量、香葱适量、盐适量、鸡精适量、油少许。

做法：

1.准备好材料。
2.笋洗净切片、辣椒和香葱切碎粒。
3.笋片焯水3分钟。
4.捞出控干水分。
5.撒香葱粒和辣椒粒、盐和鸡精，浇上烧热的花椒油。
6.拌匀即可。

娇媚的色泽，给餐桌添个彩。