半夜肚子饿，冲了一大杯美禄，吃着原本打算做早点的意式可可坚果，美哉美哉。

现代人都比较懒，没几个能早早起来做早点的。我通常是吃些饼干、面包或蛋糕之类的东东，再配上咖啡或奶茶，草草填饱早上的空肚子。下午四五点的时候，嘴里也要吃点儿什么，不然等到吃完饭，都已经饿晕了。晚上偶尔会熬夜，空肚子熬夜特别的抓狂，所以零食是必备的。以前是外面买，现在咱有空就自己动手丰衣足食。一天下来，最忙碌的就是这张嘴了，感觉一有空就要喂喂ta，不是饿了就是馋了，没则哈。

这款饼干，做法简单，可可+果仁越嚼越香，是适合任何时间段的小零嘴儿。

【意式可可坚果】

材料：
细砂糖75克、黄油25克、全蛋液38克、低粉92克、可可粉7克、开心果25克、腰果38克。

做法：

1.准备好材料，称重。
2.黄油室温软化后加入细砂糖，打发。
3.打发后的黄油颜色变浅、蓬松，分次加入蛋液。
4.每加一次蛋液都要搅匀后再加下一次。
5.筛入低筋粉、可可粉。
6.用刮刀翻拌混合材料。

7.拌至无干粉状。
8.加入腰果混合。
9.用手揉成表面光滑的面团，略压扁，装保鲜袋冷藏30分钟。
10.案板撒干面，将松弛好的面团整形成2cm厚的椭圆形，入烤箱。
11.烤箱预热175度，上下火30分钟，晾凉后切厚片。
12.厚片平铺烤盘上，150度，再烘烤20分钟，中途翻面。

补充：
1.这个用料量可同时加入小苏打0.5克，颜色会更深一些。
2.腰果也可换成自己喜欢的任何果仁，果仁可提前烤一会儿，也可不烤。
3.最后烤好后，不用急着取出，再焖10分钟，口感更酥脆。