杨老四麻辣烫大店的麻辣烫

去过沈阳的人都知道，沈阳麻辣烫与其他地方的不一样。沈阳麻辣烫主要以中药食材和鸡油等特殊材料熬制汤底，烫好菜以后，再加上秘制辣油，撒上孜然和芝麻，味道香的没话说。通常是一碗一碗的卖，分大碗还是小碗，而不是论串。里面的菜通常是豆腐泡，豆腐皮，平菇，血豆腐，各种青菜，粉条，也有加其他东西的，凡是好煮的，都可以烫一烫。

不得不说的麻辣烫，是杨老四麻辣烫。这家麻辣烫已经有很多年了，店里总是有好多人，我还在上学的时候就在吃了。杨老四麻辣烫只有2家店，老板是一个人。小店即老店位于沈河区中山路小学隔壁，大店离小店的位置很近，在杏林南小区，具体叫什么街忘记了，虽然曾在这里生活过，但是这片拆迁严重，人气大不如以前兴旺。

我和老公每次回沈阳，他几乎每天都要吃上一碗麻辣烫，再点些肉串什么的。每次都是在两顿饭中间去吃，也就是说，当零食吃了，百吃不厌，比我这个地道的沈阳人还要喜欢吃。

沈阳麻辣烫，满大街都是，但是每家的味道都有不同，总体的味道还算相似。前不久，据说沈阳晚报报道了一家沈阳最好吃的麻辣烫，千德麻辣烫，我这次回去尝了一下，真的不如杨老四好吃，也可能是里面的香辛料的味道太浓重了，汤又太清淡，总之，心里落差比较大。老公就尝了几口，在隔壁点的大尾巴羊肉串，也不怎么好吃，嚷嚷着，一定要去杨老四补一碗。我当他是说笑，结果冰天雪地的，还是走向了杨老四。

所以要吃沈阳麻辣烫，就去杨老四尝尝。今年刚涨价，大碗7元，小碗5元。女士一个小碗足够足够的。下面说说大店和小店的区别吧。

杨老四麻辣烫老店的麻辣烫

虽说这两家店一样，但是小店总是爆满，大店略显冷清，估计和位置有点关系，再者，很多老客户还是只去小店。味道上来说，我喜欢吃小店的麻辣烫，老公喜欢吃大店的麻辣烫，其实要说这味道的区别还真形容不出来，按说一个老板，底料应该是一样的，也可能是加汤量的多少不同和加油量的多少有点不同吧。肉串什么的我喜欢大店烤的，火候恰到好处，老公却喜欢小店烤的。真没整了，所以我们差不多是一天大店，一天小店的来回折腾。幸好这次假期休的久了一些，不然，赶上春节店里也放假，还吃不上了，今年可算过足了瘾。

在沈阳，几乎家家都能自己做麻辣烫，买好料，自己想吃什么烫什么，不用担心食材没洗净什么的。妈妈做的麻辣烫就很好吃，汤水都能喝掉。这回我特意回去买麻辣烫的材料，但是没有买到，估计是人家过年还没出来摆摊。（绝对不是超市卖的什么火锅底料什么的，我也形容不好，回头我找来，再发上来给大家看吧，呵呵）

杨老四麻辣烫老店夜拍

杨老四麻辣烫大店

杨老四麻辣烫大店肉串&鸡架

杨老四麻辣烫大店肉串肉筋

杨老四麻辣烫大店的鸡架