加载中…无心插柳的【炸黄豆】，别有滋味
(2009-12-29 17:29:36)
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炸黄豆油炸黄豆腌黄豆美食 |
分类： 中餐中点 |
在电视上看见一个做酥脆黄豆的方法，迫不及待的想试试。但是，由于学艺不精，实在不记得后面是怎么操作的了，只记得电视上说，黄豆要先泡泡，再冷水入锅炸，听见锅边有哗哗的声音就好了。
但是，我做出来的，咋是这样的呢，入锅拌里点儿葱花和酱油，不就是腌豆吗，哈哈。
给老公尝了尝，他说像外食日餐送的小豆豆。虽然不酥脆，但是哏哏的，越嚼越香。
我觉得吧，很有可能是我炸的时间过长了，因为我很担心不熟，其实早就熟了。
无心插柳柳成荫啊，虽然和预期的不一样，但是新得了这个豆豆，也不错。
所以，可以看出，即使是同样的方法，每个人掌握的不一样，会得到不同的成品呢。
【炸黄豆】
【炸黄豆】材料：干黄豆，油，盐。
【炸黄豆】做法：
1.1-3图，干黄豆泡水后，晾干水份。
2.4-5图，锅中倒入足够的油，冷油时就把黄豆放入，中小火加热。
3.6-7图，待锅边有哗哗的响声时，将黄豆捞出。
4.8图，趁热，加盐，拌匀。
补充：
我好像最后为了让它凉的快，好像给扔冷冻里了。也可能在泡完就放冷冻里？唉。回头再研究研究。
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