原日志写于2008年6月27日

坛子里的xdjm常常搬出芦笋来吃，早就垂涎啦，http://my.meishichina.com/images/edit/face/006.gif。自己之前就是没有吃过这个东西，实在不知道该怎么做，能不能生吃之类。经不住诱惑，尝试了这道芦笋虾仁儿。还真是不错的味道，和青豆一样的清香味儿原来，哈。
参考了文怡的菜谱，做法实在简单，没啥复杂过程。

【芦笋虾仁】

材料：
鲜虾仁400克，芦笋300克，盐1小勺，淀粉2小勺，料酒1大勺、葱丝、姜片
（料酒用光了，偷用了老公的威士忌http://my.meishichina.com/images/edit/face/003.gif）

虾仁儿


芦笋斜切段

做法：
1）洗净虾仁（我买的虾仁已经去好虾线），沥干水份后加入1/2小勺盐、淀粉、酒拌匀，冰箱冷藏腌制10分钟。

2）洗净芦笋斜着切成段，葱切片，姜切丝备用。

3）锅中加少许油，中火加热到7成热时放葱、姜炒出香味。
倒入腌好的虾仁，保持中火，用铲子快速滑散，虾仁开始变色后，倒入芦笋一起翻炒均匀，炒到虾仁变红，加入剩余的盐调味即可。

4）最后加入小红尖椒段儿点缀一下。（不加也成）