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过生日朋友请我吃饭的时候，在饭店里点了一个名叫“一桶天下”的菜，听着名字倒是挺不错，可那味道，真的不敢恭维。当时，我就豪言，一定要山寨，而且绝对要比这个好吃几百倍。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

那个“一桶天下”，实际上就是牛肉片和金针菇在一起炖的汤，起那个名字，纯粹是因为那个盛菜的桶，呵呵，就这么个一桶天下啊。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7393ZH00SIGG.gif

回家后，我就开始行动啦。正好家里有酸菜，加上酸菜的话，会更好吃。因为在我认为，酸菜、肥牛和金针菇是绝配，于是就出现了我这个酸菜肥牛。说实在的，叫这个名字更贴切，更有食欲。

做法很简单，已经吃过好多次了。正好又用上朋友帮我从网上买的新锅，呵呵，超级给力的锅啊，28cm的锅直接端到餐桌上，更是给力。一家子围着一大锅的酸菜肥牛，想不多吃一碗米饭，那是不可能滴。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6715EN00SIGG.gif

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1、配料：肥牛片、酸菜、郫县豆瓣、金针菇

2、锅入油，入两勺郫县豆瓣，炒出红油（想吃更辣的，可以再多加）

3、加入酸菜煸炒。

4、加水、加金针菇（哈哈，我加了很多的金针菇，喜欢）

5、水开后，煮一会儿，加入肥牛片。

6、待水开后，搅拌，等肥牛片变色后，再煮一下，加盐调味出锅。

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