秋天的烏魯木齊，秋高氣爽，瓜果飄香。二○○七年十月的一個晚上，我的一個朋友安排素宴款待一位美國來的博士。見面時，一位瘦小單薄的女士謙恭地向人們鞠躬微笑，話語細軟柔綿，聽上去很舒服。雷博士大約五十多歲，長髮自然地垂在肩上，花襯衣外罩一件天藍色的薄毛衣，顯得樸素大方。席間，服務員不小心將一碗菜劈頭蓋臉倒在博士身上，主人頓時發火了。唯獨雷博士慈眉不慍，反過來安慰嚇得不知所措的服務員。坐在旁邊，看在心裡，即刻對這位大姐肅然起敬。這種鎮定和慈悲自然而然，是發自內心的，不需要任何遮掩，幾乎達到了息事寧人、無我安他的境界。這是意外發生的一件小事，正是從這件小事上，我看到了雷博士菩薩般的慈悲心和深湛的修行功夫。後來我瞭解到，雷博士是皈依佛門的。

雷博士是應邀到新疆來講學的。她的全名叫雷久南，祖籍湖南東安，出生於臺灣台南，自幼即隨父母移居美國。在夏威夷大學畢業後，又赴麻省理工學院學化學專業取得博士學位。她在德州大學癌症中心工作十年，專門研究癌症的預防與治療。經常在歐美、東南亞、印度、尼泊爾做防癌健康講座。一九八一年由美國科學院派到北京與中國醫學科學院腫瘤所合作，研究河南林縣食道癌與微量元素的密切關係。在這段期間她認識了氣功，發現了東方古老智慧的神奇。後來，她到印度修學佛法，在民間收集到很多經過實踐證明確實有特效的治療癌症的偏方及治療方法。一九九一年，她在美國加州創立「琉璃光養生康復中心」，以促進身心靈性健康和培養慈悲心為康復中心的宗旨。

第二天，我專門去聽雷博士關於健康的講座。講座內容很有意思，氣氛十分活躍，許多人與雷博士提問互動：

問：人為甚麼要吃素？假如家人譏笑我吃素是迷信該怎麼辦？

答：現在還有很多人認為吃素是營養不良、營養不好！有些人問我吃素二十年怎麼吃的？你祇要看看四周圍地球上面大部份的動物，是吃甚麼東西？百分之九十的動物是吃草、吃青葉子，如果沒有營養牠們怎麼活？怎麼有那樣大的力氣？早在二十年前，科學研究就證明綠色的菜、綠色的植物蛋白質含量最高，品質它是最好的。所以牛、馬吃青草而健壯。對人而言，則可以吃一般的芽菜。各種綠豆、紅豆或芝麻這些種子發過芽的營養是最高，也是最容易吸收的蛋白質，不要擔心蛋白質含量不夠。我們現在的人，不是蛋白質不夠，反而是太多太多了，才會有那麼多的癌症。動物研究發現，若是一般蛋白質食用量超過身體需要量的兩倍，癌症的發病率就會升高！在美國，一般美國人蛋白質的攝取量是需要的兩倍，所以癌症的增長率很明顯。飲食上不要學美國。

在美國，我經過半年素食的實驗及在醫學檢驗，發現人容易缺鐵，特別是小孩子常有缺鐵的現象，這對孩子的腦部發育不利。愈是深綠色的普通蔬菜，鐵含量就愈高，或者像甜菜和顏色深紅的也好，它裡面含鐵比較高。在平常食物中，像葡萄乾，還有做糖所剩下黑的糖漿，裡面含鐵很高，乾果都含有鐵。如果為了加強小孩子的記憶力，就要食用新鮮的蛋白質，不是全部煮熟，因為兩種胺基酸遇熱會被破壞掉。所以，如果在你飲食中有生的芝麻或葵瓜子及生的豆芽，它的蛋白質才最完整。

問：僧人為甚麼選擇食素？食素是不是會種善恩得善果？

答：宇宙是個圓圈。如果你是以愛心對待世界，那世界回報你的也是愛，所謂種瓜得瓜種豆得豆。你如果要長壽、要延命，那你一定要保護生命。你為人服務，是服務你自己，都會回到你自己，宇宙就是這個定律。講健康，最容易的方法就是從靈性入手，儘量避免傷害生命。當我們充滿著愛放生的時候，心情一定非常愉快；我們做好事情，內心充滿愛心，情緒一定很好。這就是所謂生物電，我們稱為氣，是可以測量出來的。一個殺豬、殺牛的人的生物電跟一個正在放生的人生物電一定不一樣，所以你要身體、心理都健康，就要儘量不傷害生命。我們的舌頭平常吃慣了某種東西，要一下子不吃很難，這是口腹之欲在起作用。但舌頭的習慣是可以改過來，你如果忍耐，三個月不吃雞、鴨、魚、肉，再回過頭吃它，一點興趣都沒有。就像一個人抽煙的時候覺得煙非常好，一旦戒煙之後再去看別人抽煙，會覺得不好受，所以戒過煙的人反而會更難忍受人家吸煙。食素是一種習慣，它是一種現代文明，食素有利健康，可以降低我們患癌症的機率，所以保健應該從保護靈性開始。

聽雷博士講座是一種享受，是一種智慧灌頂。沒想到，這個瘦弱的女士，在慢條斯理地講述中，態度是如此自信，觀點是如此犀利。雷博士的一些顛覆性觀點，值得我們好好反思。■推广身心财富健康,弘扬中国优秀文化,感恩诚敬仁爱.人文教育慈善医疗就是最好的事业!
诚邀您加入新浪体育博客圈“中国瑜伽协会圈” 复制http://q.sports.sina.com.cn/cnyoga 我在“中国瑜伽协会圈”等您！