上次给朋友们介绍了一些碱性的食物，一直以来都是给大家介绍一些病理相关的知识，今天也来点轻松点的，就给大家介绍一道清清爽爽的沙拉吧。

现在生活好了，天天饭桌上都少不了鸡鸭鱼肉的，太油腻，对身体不好的老年人来说就更应该多吃点新鲜的蔬菜、水果了，所以最近我也开始向朋友推荐一些有抗癌作用的食材，毕竟是“民以食为天”，药补不如食补。

    接下来为大家献上一道自创沙拉，里面都是营养极高的一些蔬菜，先来看看原材料的属性吧。

    芦笋：含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质，对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而，芦笋已成为保健蔬菜之一

鹌鹑蛋：鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。鹌鹑可与补药之王-- 人参相媲美，誉为"动物人参"。可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。还含有能降血压的芦丁、来岂丁等物质。因此，鹌鹑蛋是心血管病患者的理想滋补品。

    圣女果：除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。另外，番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

    玉米：玉米。中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。另含矿物质元素和维生素等。

    口蘑：富含18种氨基酸，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地协调人体对其他食物的吸收、转运，增加食物的营养效率。

原料：芦笋、北极虾、土豆、鹌鹑蛋、圣女果、新鲜玉米粒、口蘑

调料：盐、白胡椒、沙拉酱

做法：

1、  先将芦笋的根部去掉，斜切成小段，放入有少许盐的沸水中，捞出沥干；

2、  北极虾去壳去虾线，在锅中加少许白胡椒及盐，焯水；

3、  鹌鹑蛋煮熟剥壳，切成两半；

4、  圣女果洗干净切成心型；

5、  新鲜玉米煮熟待用；

6、  口蘑焯水切成薄片；

7、  土豆切成小块，在锅里蒸熟，然后再用小勺压成土豆泥，拌入少许盐，可以用心型的饼干模具做个造型。

最后所有的材料放在一起，淋上沙拉酱，拌匀，摆个造型就可以了。