近年来，我们经常能够在果蔬市场上看到一些“畸形果蔬”，如连体西红柿、拳头般大小的青椒、两个头的黄瓜、奇形怪状的西瓜等。有些人为了图新鲜，还专门挑选这种畸形果蔬购买。但医学专家提醒我们：畸形果蔬还是不吃为好。

果蔬变形主要是由于营养不均衡、微量元素缺乏和农药残留在果蔬内所造成的。现在有很多水果蔬菜都是在温室和塑料大棚中栽培的，一旦出现气候异常、气温偏低，就会造成田间积温不足，再加上因氮磷肥喷施过多而引起的缺钙，很容易造成果蔬畸形。更有甚者，一些果农和菜农为了提高果蔬产量，让果蔬早日上市，甚至在种植过程中大量使用膨大剂和催熟剂等激素，最终造成果蔬空腔、畸形、颜色异常等情况。

这种畸形果蔬对人体健康伤害很大。人们在食用后，短期内便会出现乏力、呕吐、腹痛、腹泻、肌颤、心慌等症状，严重者还会出现全身抽搐、昏迷、心力衰竭甚至死亡。如果长期食用畸形果蔬，其中所含的农药、激素等在人体内大量蓄积，最终可导致人体畸形、基因突变和癌症等。

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