许多科研结果表明，高钙饮食是防治高血压的有效措施之一，钙具有强大的“除钠”作用，从而使血压维护稳定。所以，解决高血压的关键不是限钠、限镁或其他矿物质，而是补钙。研究人员曾就补钙对高血压的影响作对比观察，结果显示，高血压病人每日摄钙达1000毫克，连用8周后，血压降低10-20mmHg，另一研究表明，每天摄入400克牛奶，增加钙1500毫克时，可使50%的高血压患者收到明显的效果；法国的一项研究则表明，平时钙摄入量达1000毫克时，有明显的预防效果，使健康人群发病率降低30%-35%。因此，健康人群或高血压患者，都应多吃些含钙丰富的食物，如牛奶、豆类、鱼虾、芝麻等，可有效地防治高血压病。

另外可以多吃些苹果，苹果含钾，可以改善引进高血压的钠离子摄取量，能预防高血压的发生。在美国的佛蒙特州，曾经以患心脏病和风湿病居多闻名。但是，自从这里推广了以苹果醋加蜂蜜，再以热开水冲释后饮用，便大大改善人们患心脏病的几率。建议高血压患者，一天吃三个苹果，以帮助排出因为吃东西而摄取过量的钠离子，从而改善高血压病。

高血压病患者应注意清晨饮水。水是人体重要的营养素之一。现代医学认为，水是构成人体组织的重要成分，成人体重的60%都是水，体内新陈代谢需要水参加才能完成。因此可以说，水是生命的“甘露”。