猪排饭是日本特别常见的食物。一般超市里都有炸好的猪排卖，但要做的好吃，也不是那么容易的。

    有一天特别想吃猪排饭，就跑到一家猪排专门店，整个店就卖猪排饭，当然种类很多啦。店名叫“とんかつ”，翻译过来就是猪排的意思。是个连锁店，在日本比较常见。我去的时候正是饭点儿，人爆多，还得等座。

    在日本一般怎么等座呢？

    全自助。店门入口处放一个架子，上面有打印好的表格，旁边有笔。客人来了，按先来后到得排序，自己把自己姓名、一共来了几个人都写上，然后就一边等就行了。每当有人吃完结帐，就会有店员过来看表格，然后根据桌子大小来叫相应人数的客人的名字过去落座。挺好吧，节约了人力，减少了嘈杂。

    上饭咯！

    猪排下面还架着个网，是为了滤油，防止把猪排给弄不脆了，想的很细心啊。后面是圆白菜丝，它跟炸猪排必定同时出现的。最右边那个碗里是蘸料，自己调的。先用小号擀面杖样的东西把白芝麻在这个碗里磨碎了（这个碗是专门磨芝麻的，碗底是一棱一棱的），然后加入这家的秘制酱汁，加多少随自己口味了。还配了一小碟泡菜、一碗味噌汤。

    我点的是鹿儿岛黑猪肉，日本鹿儿岛的黑猪肉是比较有名的，比普通猪肉要香。我本来就爱炸猪排，这个更是外脆里嫩，肉一点都不干不老，配着有点甜味的蘸料，特别好吃，一碗米饭一会下去了。

    上周末，我还自己在家做了，可远比不上这个啊。面包屑沾的不够多，肉炸老了，颜色也不好看，唉，总之，这油炸食品看似容易，实则难啊。

    推荐一个北京的炸猪排做的好的餐馆吧（猪同学认为不错），就是五道口的人民银行研究生院大门往东走一点，有一个“双马餐厅”，做一些日本简餐。我去吃过，挺好吃的；但是，店面不大，服务不好，哈哈。在五道口那边的留学生中，特别是日韩的，还是很有人气的。有兴趣的话，去尝尝，如果他们没搬家的话～～～